谁能告诉我糯米和黏米一样的吗？

Question

看林正英的僵尸片里面说：糯米是糯米，黏米是黏米。问岁数上了年纪的人说：糯米黏米都一样！谁知道能告诉一下吗？

Answer 1

不一样。

1、糯米又叫江米，为禾本科植物稻（糯稻）的去壳种仁。糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。

2、黏米是指黍子，单子叶禾本科植物，生长在北方，耐干旱，一年生栽培作物，民间称为“黍子”、“黍谷”，有的地方因为多用黍米酿酒，又称为“酒米”。籽实淡黄色，常用来做黄糕和酿酒。

扩展资料

1、糯米粉具有粘度大、易糊化、淀粉胶的温度稳定性好、不易回生、吸水率和膨润力大等特点，从而成为许多食品加工所必需的原料，例如代替蛋清制作沙拉酱、在冻融循环中保持冷冻食品的水分等。糯米粉受热形成的糊粉可直接作为食品增稠剂，用于冰淇淋、肉汤汁和蚝油调味品等食品。

2、黏米其形态特征与糜子相似，子实有黄、白、红、紫等颜色。籽粒脱壳即成黍米，呈金黄色，具有粘性，又称黄米、软米。

营养价值高，含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪以及人体必需的8种氨基酸、微量元素和矿物质元素。可做油炸糕和酿米酒。黍米具有滋阴补肾、健脾活血作用，具有食疗价值。

参考资料来源：百度百科——糯米

参考资料来源：百度百科——黏米

Answer 2

不是
糯米-----是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米 ，有人因它有粘性也管他叫黏米， 但确切的说它不是“黏米” 。
黏米-----别名黍子，也叫黄米，大黄米。是单子叶禾本科作物,一年生草本植物，生长在北方，耐干旱，叶子细长而尖，叶片有平行叶脉。籽实也叫黍子，淡黄色，去皮后俗称黄米,黄米再磨成面俗称黄米面，性黏，常用来做年糕、酿酒，在张家口的阳原、蔚县及山西、内蒙东北等地部分县还用来做黄糕及油炸糕，也用来在端午节包黄米粽子。是重要的粮食作物之一。
“黏”米还有一种广义的含义，是民间的叫法，就是把糯米（江米）;黄米（黍子）；还有一种黏高粱米（ 也有说叫秫米，但存疑）这类有很强粘性的粮食作物都叫“黏”米。
这些带有黏性的“黏”米能制作很多美食，也是很多喜“黏”者的深爱，但黏性的食物虽然好吃，却不易消化，不可多吃，特别是胃不好的，更要敬而稍微远之。

Answer 3

糯米

糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。

小米（粟米、稞子、秫子、黏米、白梁粟、粟谷）

小米为禾本科植物粟加工去皮后的成品。起源于我国黄河流域，在我国已有悠久的栽培历史，现主分布于我国华北、西北和东北各地区。
小米的品种很多，按米粒的性质可分为糯性小米和粳性小米两类。按谷壳的颜色可分为黄包、白色、褐色等多种，其中红色、灰色者多为糯性；白色、黄色、褐色、青色者多为粳性。一般来说，谷壳色浅者皮薄，出米率高，米质好；而谷壳色深者皮厚，出米率低，米质差。著名品种有山西沁且黄小米，山东章丘龙山小米、山东金乡的金米、河北桃花米等。
小米粒小，色淡黄或深黄，质地较硬，制成品有甜香味。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。

Answer 4

Answer 5

黏米是所谓的黄米 也是粘的 做粘豆包是黄色的 过节有个风俗是 吃黄米饭.泡荤油或者白糖 那个就是黏米 是黄色的
糯米只能做粽子 也能坐粘豆包 只不过是白色的 米粒也是白色的