第1个回答 2020-04-15
第2个回答 2019-10-26
可以做猪皮冻，清爽Q弹非常好吃。具体做法如下，首先准备材料：猪皮：500克、葱姜：20克、盐：4克、桂皮：一片、生抽：少许、八角：2.3粒。
1、先烧开水，把猪皮放进去，煮5分钟。
2、5分钟后，把猪皮捞出来，刮去表面的毛。
4、毛刮干净后，切成1~2厘米的细条。
5、煮锅倒入适量的清水，放猪皮、葱、姜、八角、桂皮煮2分钟。
6、2分钟后，把猪皮捞出来放到电饭煲里，加入四碗清水，放入葱姜八角，生抽，少许盐，按下蒸煮功能熬制90分钟。
7、把煮好的猪皮汤倒入大盆中，然后放冰箱冷藏至凝固。
8、凝固后取出切片即可享用。
猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食。将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料，即可食用。
第3个回答 推荐于2016-09-06
花生米煮猪肉皮
【原料】
花生米250克，猪肉皮200克，精盐、味精、葱花、姜末适量。
【制作】
花生米去杂洗净，猪肉皮去毛洗净，下沸水锅焯一段时间捞出洗净，切成丁。将猪肉皮、花生米、精盐、味精、姜末清水下锅烧沸后，改为小火炖至肉皮熟烂，撒上葱花即成。
【功效】
猪肉皮中含有丰富的胶原蛋白，能使皮肤白嫩、富有弹性。花生中含有丰富的营养物质，有延缓衰老和维持神经系统正常活动的功能。食之，能有效地达到滋润皮肤，使皮肤富有弹性的作用。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~皮冻：1.肉皮洗干净在开水锅里过一下水，肉皮就会硬一些，
2.再把上面没有剃干净的猪毛清理干净，用刀把肉皮里面的肥腻的油脂刮干净，
3.然后将肉皮倒进锅里，用若干的水煮，大火开后，用小火煮，在里面加入大葱，生姜片，还要用纱布裹一些花椒大料，煮到肉皮能用筷子扎破就好了，
4.然后将肉皮拿出来，码好，切成很小的段，再放进去煮，小火煮大概30分钟，再将里面的大葱、生姜片，还有料包捞出来，
5.凉一下再倒进准备好的有深度的器皿里，冬天放置没有暖气的房子里，夏天放在冰箱冷藏,等几个小时后，就会成为好吃的皮冻。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~红烧浮皮
原材料：干猪肉皮100克、冬茹10克、红椒1只、生姜、葱各10克。
调味料：花生油30克、盐10克、味精12克、白糖3克、蚝油10克、老抽王3克、湿生粉适量、清水汤50克、麻油5克。
制作过程：
1、干猪肉皮用凉水浸泡透，切块，冬茹、红椒、生姜全都切片，葱切段。
2、猪肉皮加清汤，蚝油用小火烧至入味捞起待用。
3、烧锅下油，放入姜、猪皮、清汤、盐、味精、白糖、油、老抽王、红椒片、葱段烧熟入味时，用湿生粉打芡，淋入麻油即成。本回答被网友采纳
【原料】
花生米250克，猪肉皮200克，精盐、味精、葱花、姜末适量。
【制作】
花生米去杂洗净，猪肉皮去毛洗净，下沸水锅焯一段时间捞出洗净，切成丁。将猪肉皮、花生米、精盐、味精、姜末清水下锅烧沸后，改为小火炖至肉皮熟烂，撒上葱花即成。
【功效】
猪肉皮中含有丰富的胶原蛋白，能使皮肤白嫩、富有弹性。花生中含有丰富的营养物质，有延缓衰老和维持神经系统正常活动的功能。食之，能有效地达到滋润皮肤，使皮肤富有弹性的作用。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~皮冻：1.肉皮洗干净在开水锅里过一下水，肉皮就会硬一些，
2.再把上面没有剃干净的猪毛清理干净，用刀把肉皮里面的肥腻的油脂刮干净，
3.然后将肉皮倒进锅里，用若干的水煮，大火开后，用小火煮，在里面加入大葱，生姜片，还要用纱布裹一些花椒大料，煮到肉皮能用筷子扎破就好了，
4.然后将肉皮拿出来，码好，切成很小的段，再放进去煮，小火煮大概30分钟，再将里面的大葱、生姜片，还有料包捞出来，
5.凉一下再倒进准备好的有深度的器皿里，冬天放置没有暖气的房子里，夏天放在冰箱冷藏,等几个小时后，就会成为好吃的皮冻。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~红烧浮皮
原材料：干猪肉皮100克、冬茹10克、红椒1只、生姜、葱各10克。
调味料：花生油30克、盐10克、味精12克、白糖3克、蚝油10克、老抽王3克、湿生粉适量、清水汤50克、麻油5克。
制作过程：
1、干猪肉皮用凉水浸泡透，切块，冬茹、红椒、生姜全都切片，葱切段。
2、猪肉皮加清汤，蚝油用小火烧至入味捞起待用。
3、烧锅下油，放入姜、猪皮、清汤、盐、味精、白糖、油、老抽王、红椒片、葱段烧熟入味时，用湿生粉打芡，淋入麻油即成。本回答被网友采纳
第4个回答 2013-09-03
辣味肉皮冻的做法详细介绍 菜系及功效：东北菜
辣味肉皮冻的制作材料：主料：肉皮冻250克 葱1支辣椒油,酱油各1大匙,麻油,糖,花椒粉各1小匙。 辣味肉皮冻的特色：质感筋斗,有口感肥而不腻。 教您辣味肉皮冻怎么做，如何做辣味肉皮冻才好吃1、 葱洗净切丝；肉皮冻撕去包装、切片，放入盘中备用。 2、 调味料加入碗中调拌均匀，淋在肉皮冻上，撒上少许葱丝即可。芦荟肉皮冻的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 美容菜谱 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱
口味：清香味 工艺：冻 芦荟肉皮冻的制作材料：主料：芦荟50克,猪肉皮1000克
调料：茯苓20克,白附子5克,白僵蚕5克,桃花5克 教您芦荟肉皮冻怎么做，如何做芦荟肉皮冻才好吃肉皮洗阍发切成小条，芦荟切成丁与肉皮同入锅内，茯苓、白附子、白僵蚕、桃花四味装袋扎好，放入锅中，加水适量，小火同煮约2小时，取出药袋，待肉皮汤凝结成肉皮冻，即可。
特点：香嫩润滑。黄豆肉皮冻的做法详细介绍菜系及功效：私家菜 青少年食谱 延缓衰老食谱 美容菜谱 更年期食谱
口味：五香味 工艺：冻 黄豆肉皮冻的制作材料：主料：猪蹄750克
辅料：大豆100克
调料：酱油75克,料酒30克,盐10克,味精5克,大葱15克,姜15克,桂皮2克,八角2克 黄豆肉皮冻的特色：咸鲜适口，软硬适度。 教您黄豆肉皮冻怎么做，如何做黄豆肉皮冻才好吃1.将猪肉皮用开水汆透，过凉水，刮洗干净，皮内肥膘刮掉不要。黄豆用凉水泡透。葱切段，姜切厚片。
2.将黄豆入开水锅煮透，捞出待用。
3.取锅上火注入清水2500克，烧开后下入肉皮、姜、葱、桂皮、大料、料酒、酱油、盐，用大火烧开后改用小火煮焖，待肉皮有五成烂时，把用开水煮透的黄豆捞入肉皮锅中同煮，待肉皮完全煮烂、豆已完全熟透时，捞出葱、姜、桂皮、大料，加入味精，倒入长方形深盘内，待完全凉后凝结成冻时取出，用刀切成小块装盘即可。 花生皮冻
材料：
猪皮500 克
盐酥花生仁10 克
香葱3棵
生姜1 小块
调料
高汤1 大匙
胡椒粉适量
精盐1 小匙
味精小匙
做法：
1.把香葱、生姜洗净切成碎末；
2.将猪皮洗净切丁，放入锅内，加高汤、胡椒粉、葱末、姜末，用大火烧开，改用中火将猪皮熬化；
3.将熬化的猪皮汤汁过滤，在净汤里加盐、味精、去皮的花生仁，倒入盘内晾凉后放入冰箱冷冻；
4.将成形的皮冻取出，切成条状装盘即成。
辣味肉皮冻的制作材料：主料：肉皮冻250克 葱1支辣椒油,酱油各1大匙,麻油,糖,花椒粉各1小匙。 辣味肉皮冻的特色：质感筋斗,有口感肥而不腻。 教您辣味肉皮冻怎么做，如何做辣味肉皮冻才好吃1、 葱洗净切丝；肉皮冻撕去包装、切片，放入盘中备用。 2、 调味料加入碗中调拌均匀，淋在肉皮冻上，撒上少许葱丝即可。芦荟肉皮冻的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 美容菜谱 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱
口味：清香味 工艺：冻 芦荟肉皮冻的制作材料：主料：芦荟50克,猪肉皮1000克
调料：茯苓20克,白附子5克,白僵蚕5克,桃花5克 教您芦荟肉皮冻怎么做，如何做芦荟肉皮冻才好吃肉皮洗阍发切成小条，芦荟切成丁与肉皮同入锅内，茯苓、白附子、白僵蚕、桃花四味装袋扎好，放入锅中，加水适量，小火同煮约2小时，取出药袋，待肉皮汤凝结成肉皮冻，即可。
特点：香嫩润滑。黄豆肉皮冻的做法详细介绍菜系及功效：私家菜 青少年食谱 延缓衰老食谱 美容菜谱 更年期食谱
口味：五香味 工艺：冻 黄豆肉皮冻的制作材料：主料：猪蹄750克
辅料：大豆100克
调料：酱油75克,料酒30克,盐10克,味精5克,大葱15克,姜15克,桂皮2克,八角2克 黄豆肉皮冻的特色：咸鲜适口，软硬适度。 教您黄豆肉皮冻怎么做，如何做黄豆肉皮冻才好吃1.将猪肉皮用开水汆透，过凉水，刮洗干净，皮内肥膘刮掉不要。黄豆用凉水泡透。葱切段，姜切厚片。
2.将黄豆入开水锅煮透，捞出待用。
3.取锅上火注入清水2500克，烧开后下入肉皮、姜、葱、桂皮、大料、料酒、酱油、盐，用大火烧开后改用小火煮焖，待肉皮有五成烂时，把用开水煮透的黄豆捞入肉皮锅中同煮，待肉皮完全煮烂、豆已完全熟透时，捞出葱、姜、桂皮、大料，加入味精，倒入长方形深盘内，待完全凉后凝结成冻时取出，用刀切成小块装盘即可。 花生皮冻
材料：
猪皮500 克
盐酥花生仁10 克
香葱3棵
生姜1 小块
调料
高汤1 大匙
胡椒粉适量
精盐1 小匙
味精小匙
做法：
1.把香葱、生姜洗净切成碎末；
2.将猪皮洗净切丁，放入锅内，加高汤、胡椒粉、葱末、姜末，用大火烧开，改用中火将猪皮熬化；
3.将熬化的猪皮汤汁过滤，在净汤里加盐、味精、去皮的花生仁，倒入盘内晾凉后放入冰箱冷冻；
4.将成形的皮冻取出，切成条状装盘即成。
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