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翻糖蛋糕和韩式裱花有什么区别?要是学会裱花是不是也可以说会做翻糖呢?
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推荐答案 2017-02-05
厨师前景是不错的,主要体现在现在的就业和薪资上面。现在好多行业找工作都比较困难,包括现在的大学生,就厨师行业,是比较缺人的。在工资上,一个有技术有经验的厨师直接甩白领一大截,很吃香。第三就是现在川菜吃香,厨师创业比较方便。
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韩式裱花和翻糖有什么不同?
答:
韩式裱花从选用的材料上就跟翻糖有一些不同
,我们可以选用意式奶油霜,或者白豆沙,或者韩式的白油霜。而翻糖是采用糖粉和葡萄糖浆来制作的。这是从材料上区分的。而操作上来区分是,韩式裱花是采用专门的裱花嘴去挤制而成的。而翻糖是采用一些简单的工具去一点一点制作而成的。所以他俩都是需要一些特制...
裱花和翻糖有啥区别?
答:
裱花蛋糕
一般用豆沙或者奶油,好吃又好看,制作周期短,属于热卖品。
翻糖蛋糕
存放时间久,可塑造性强,多适用在各种庆祝宴会上,制作周期长,价格贵。
裱花和翻糖有什么区别?
答:
裱花一般是用淡奶油或者植物奶油打发后制作
的蛋糕做
出来的东西简单不容易塑形,易化淡奶油营养价值高还有一种用豆沙或者黄油来
做的韩式裱花
稍微比奶油好塑形一点但是口感不好,而翻糖是用糖粉调成
的翻糖
膏比较容易塑形可以做成各种各样的造型花卉,动物人偶等等作出的产品好看精致,但是口感不好!
韩式裱花
好不好学,口感怎么样?
答:
韩式裱花费时费力费材,口感因人而异,总的来说没有奶油裱花好吃,类似于翻糖蛋糕口感。韩式裱花和奶油裱花的区别
1. 原料不同:奶油裱花采用的原料为
:奶油 韩式裱花的原料为:奶油霜或豆沙(右图为加了色素后)2.产品特色不同:奶油裱花:立体感比较弱 韩式裱花:立体性更强,花瓣处有阴影;豆沙...
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