先把250克的陈米淘洗干净至没有杂质为止，再倒入清水浸泡7-8个小时。,接着把浸泡好的大米放到豆浆机中研磨，切记要冷磨。（重复多磨几次，让米浆更细腻。）把磨好的米浆倒出来，加上红薯粉和少许盐，多次搅拌均匀至没有粉质即可拿去做肠粉了。
肠粉做法
用料
主料：大米（陈米）50克，水150毫升
辅料：食盐3g，生抽适量，蚝油适量，玉米淀粉30g，澄粉15克，调和油5ml，虾适量，元贞糖适量，生菜适量
1、将陈米洗净浸泡6小时以上，泡好后把剩余的水倒掉，
2、加入150毫升的水和陈米一起放入豆浆机打成米浆。
2、准备生菜 肉末 虾 蛋等材料
3、碗中加入生抽 蚝油 糖
4、热锅下油煮沸
5、把油铲起倒在生抽碗中
6、准备生油扫子刮板
7、准备一盘子用来蒸粉，锅中煮开水上空盘蒸一分钟，扫油
8、把粉浆搅拌一下盛出，倒在扫油的批萨盘中
9、加入打散的蛋
10、加入肉末 虾 生菜大火蒸一分钟拿出
11、用刮板铲出，盛在碟中
12、加入自配的酱料即可
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2019-12-21
准备材料：大米300克、水200克
制作步骤：
1、头天晚上将大米300克用凉水浸泡。
2、浸泡6小时以上之后，倒掉多余的水。
3、将浸泡好的大米捞出，放入豆浆机自带的杯子中，并且加入200克水。
4、将其用料理机打磨成非常细腻的米糊，多打磨一会儿，越细腻越好。
5、这是打磨好的米浆，非常的细腻，接下来就可以制作肠粉了。
第2个回答 推荐于2017-10-11
磨米浆是要有水磨机，也就是磨浆机，而不是用豆浆机。其实不用自己磨也可以，可以去面粉店买回粘米粉，回来自己调。
1、肠粉起源于岭南广州的西关地区的汉族特色小吃，其中以西关布拉肠最为出名，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等。
2、而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉粉、卷粉、猪肠粉(因肠粉形似猪肠)。
1、肠粉起源于岭南广州的西关地区的汉族特色小吃，其中以西关布拉肠最为出名，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等。
2、而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉粉、卷粉、猪肠粉(因肠粉形似猪肠)。
第3个回答 2013-07-17
磨米浆是要有水磨机，也就是磨浆机，而不是用豆浆机。其实你不用自己磨也可以，可以去面粉店买回粘米粉回来自己调，一样可以调出来。当然这是商业秘密，这里我不便公开，原因你懂的。不过你可以加我请教呀。 。。
第4个回答 2020-01-09
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