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烧饼怎么活面?
打烧饼怎样活,还请大师指点一下?
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第1个回答 2013-04-15
发面,用油醒
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相似回答
烧饼
面
怎么
和
答:
烧饼
的
和面
方法:1、烧饼的主料是面粉,根据需要做烧饼的量来定面粉的用量,取适量面粉放在和面的盆中;2、将放好面粉的盆中倒入适量的水,倒好水之后,将面粉和水搅拌,水要一点一点加,至面粉完全成团;3、将面和水不断搅拌揉搓,直到表面光滑,然后放在盆中,让面醒一会,这样面会变得柔软光滑,...
做
烧饼
的面是
怎么
和的,
和面
时要注意什么?
答:
1、把化开的酵母倒入面粉中并加入少许的盐;2、搅拌:把面粉搅拌成絮状;3、揉面粉:不停地同方向揉团
,使之成面团(面团应该光滑无颗粒,且有弹性);4、醒面:在面团上面盖个布,放置一边半个小时左右。【
想学做
烧饼
,如何
和面
?
答:
做烧饼和面要用温水和面
,先把酵母粉用温水化开,加入到面粉里,再加入白糖,温水边加入边搅拌,搅拌成絮状,下手揉成光滑面团,烧饼的面要和的稍微软点,一般100克面粉加入60克水这样,盖上保鲜膜,放在温暖的地方醒发至原来的两倍大。
做
烧饼
要怎样发面
答:
步骤一:面粉加入酵母、盐混合 步骤二:加入清水和成面团 步骤三:倒入油,继续揉 步骤四:将油全部揉进去
步骤五:醒发半小时以上至面团增大 步骤六:排气,常温醒发10分钟 步骤七:锅内放油,油热后关火,倒入面粉炒 步骤八:炒成油酥 步骤九:取一半面团擀成饼 步骤十:抹上油酥,撒上盐和花椒...
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