打烧饼怎样活,还请大师指点一下?
需要提前准备好的材料包括:中筋面粉500g、滚水120g、冷水100g。具体做法如下:
1、首先准备好面团(半烫面)所需的食材。中筋面粉300克、滚水120克、冷水100克、鸭油20克。
2、将滚水以绕圈方式倒入面粉中,以免滚水集中在固定点,用筷子或刮刀来回转圈搅拌,将滚水和面粉搅成松散状。
3、不用等面团冷却,可接着倒入100克冷水。
4、搅成面团状后,盖上保鲜膜,放在室温下松弛50分钟即可。
教你在家做烧饼