怎样炒米粉才不粘锅?

如题所述

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第1个回答 2013-04-14

多给点油

第2个回答 2020-12-31

相似回答

怎样炒米粉才不会粘锅答：1、碗中放入米粉，用开水浸泡20分钟 2、锅中放油，倒入葱花，虾仁五只，翻炒至虾仁变色 3、加入胡萝卜，生抽，胡椒粉，辣椒面，翻炒均匀 4、倒入米粉，翻炒均匀，倒入香菜，油菜，翻炒均匀 5、加入鸡粉，盐，翻炒均匀即可食用

炒米粉怎样做出的才能不粘锅呢?视频时间 03:28

炒米粉怎样炒不粘锅又好吃?答：米粉在炒之前要泡发20分钟就不会粘锅。炒米粉粘锅主要是里面的淀粉糊化粘锅，浸泡时用凉水泡好一些，热水泡容易外软里硬，浸泡时间在1个小时以上，浸泡后的米粉中淀粉含量就会明显减少，再配合用橄榄油或食用油炒米粉就不会粘锅。【鸡蛋炒米粉】——特点：色泽金黄不粘锅，锅气十足，丝丝分明，香味...

炒米粉有什么方法可以使米粉不粘在一起答：1. 米粉沸水煮7分熟，捞出沥干水，以油拌匀，挑散存放。2. 大火烧热锅，先炒好配料，多放油，再下米粉快炒拌匀。3. 如要勾芡汁，就更不会粘在一起。4. 米粉不要全熟，趁热以油拌匀放凉，可避免米粉未炒而先自行粘结。其次要火旺、油多、快炒，减少米粉粘在一起的机会。同时要选用品质好...

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