澄粉到底是什么粉？和粘米粉一样吗？在超市好像都没有找到………

如题所述

推荐答案推荐于2017-11-26

澄粉:【原料别名】：澄面、汀粉、小麦淀粉原料分类：薯类、淀粉及制品
　　【原料介绍】：澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。http://baike.baidu.com/view/1307053.htm

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其他回答

第1个回答 2012-11-25

就是小麦淀粉，超市里都有卖的。追问

包装没有注明澄粉的吗？这个澄粉主要有什么作用的？

第2个回答 2020-12-26

请问什么是澄粉，在超市叫什么呢

第3个回答 2012-11-24

就是像橙子那个颜色啊

相似回答

澄粉和粘米粉的区别澄粉和粘米粉的区别介绍答：1、成分不同：澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉，是一种无筋的面粉，成分为小麦。粘米粉是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼粉。2、制作方法不同：澄粉是面粉加工洗去面筋，将洗过面筋的水粉经过沉淀，滤干水分，把沉淀的粉晒干后研细，得到的粉料。粘米粉是把大米进行研磨做成...

澄粉是什么粉?答：澄粉其实就是生淀粉。

澄粉是什么粉?是糯米粉、生粉、粘米粉、面粉?答：澄粉就是玉米淀粉 在化学上，淀粉是由几百个（直链淀粉）或者几千个（支链淀粉）葡萄糖分子缩合形成的均一多糖，它的分子形状有直链（溶于热水）和支链（不溶于热水）两种，糯米淀粉全部为支链，某些豆类淀粉全部为直链，而一般淀粉则两种都有。淀粉广泛存在于植物的谷粒（米、麦、玉米）、果实（栗子...

请问粘米粉和澄面分别是什么东西啊?答：粮油店可买。也可以在网店进行购买。1、粘米粉是用大米磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉。它是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。2、澄面是一种无筋的小麦面粉。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他...

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