怎么判断湿米粉产生了米酵菌

Question

如题所述

Answer 1

观察外观、嗅气味。
1、根据查询生活常识网显示，观察外观：湿米粉出现颜色发黑、发黄或呈现灰色，或者有异味、霉味和不正常的味道，是受到了污染，避免食用，米酵菌酸中毒的特征十分明显，在夏秋季节更容易发生。
2、嗅气味：正常湿米粉气味清淡，如有酸味、发臭或其他异味，是由于细菌滋生而产生的，避免食用。