主料
猪肚 ：400
白果 ：15颗
辅料
红枣 ：10颗
料酒 ：适量
盐 ：适量
生姜 ：适量
胡椒粉 ：适量
具体步骤
第一步
1.肚用生粉，醋揉搓后冲洗，反复3次。
第二步
2.水中放入姜片和料酒烧开，加入猪肚焯2分钟。
第三步
3.把猪肚清洗干净。
第四步
4.猪肚切块加入砂锅中。
第五步
5.加入4片生姜。
第六步
6.红枣洗净加入锅中。
第七步
7.一次性加足水，大火煮开后转小火煲1小时。
第八步
8.加入白果接着再煲40分钟。
第九步
9.最后加入胡椒粉和盐调味即可。
烹饪技巧
1.白果易熟食，不易过量食用，婴幼儿慎食。2.猪肚用生粉和醋很容易就能洗去表面的粘膜，煲汤前焯水，这样煲的汤不会有异味。
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