用料
干米粉（2人份） 200克
五花肉或瘦肉 1小块
青椒 4个
盐 适量
生抽 适量
鸡蛋 2个
猪油 适量
葱 4根
大蒜 2瓣
湖南米粉一碗被吃光连汤都不剩的快手早餐的做法
干米粉
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米粉放入刚烧开的水中泡，盖上盖子泡10分钟。
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将粉捞出用凉水多冲洗几遍
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泡粉期间把瘦肉、青辣椒、蒜、葱洗净，切成沫，鸡蛋备用
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锅里放猪油，把鸡蛋两边煎至金黄，盛出备用。
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小火把蒜炒出香味，再把辣椒、肉放入锅里炒。
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加入盐、生抽继续翻炒至熟
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放入鸡蛋、油辣子、葱炒均匀盛出备用
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锅里放2碗水（可以放高汤）
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水烧开后把泡好的米粉放入，煮开后放适量盐、生抽后盛出碗内。
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将炒好的菜放入粉内。
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拌一拌，一碗瞬间被吃光的湖南米粉。
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辅料
叉烧肉1块
酸豆角2大勺
黄豆1勺
花生仁（油炸）3大勺
油菜(小)1棵
小葱4根
调料醋1勺
卤汁1小碗
剁椒1勺
水适量
白糖1小勺
桂林米粉的做法
1.备好材、切好
2.米粉在盆里加水泡5小时，锅中水烧开，下入米粉
3.煮个几分钟，期间捞几次米粉看看软硬程度，汤水应该是泛白色为最佳
4.煮4,5分钟后捞出，在冷水里过下
5.然后在锅中再倒入热水，再次的下入米粉煮一会
6.米粉捞出过水备用，卤汁和剁椒在锅中加热下
7.倒入材料煮下，然后加入清水，糖，醋调下味道即可
8.米粉可以干拌也可以和汤汁一起食用，看自己的喜好而定
用料
主料
米粉（干）1把
辅料
叉烧肉
1块
酸豆角
2大勺
黄豆
1勺
花生仁（油炸）
3大勺
油菜(小)
1棵
小葱
4根
调料
醋
1勺
卤汁
1小碗
剁椒
1勺
水
适量
白糖
1小勺
桂林米粉的做法
1.备好材、切好
2.米粉在盆里加水泡5小时，锅中水烧开，下入米粉
3.煮个几分钟，期间捞几次米粉看看软硬程度，汤水应该是泛白色为最佳
4.煮4,5分钟后捞出，在冷水里过下
5.然后在锅中再倒入热水，再次的下入米粉煮一会
6.米粉捞出过水备用，卤汁和剁椒在锅中加热下
7.倒入材料煮下，然后加入清水，糖，醋调下味道即可
8.米粉可以干拌也可以和汤汁一起食用，看自己的喜好而定
香炒米粉的做法
食材用料
鸡蛋 1个
鲜味酱油 适量
香油 少许
食用油 适量
蚝油 3克
葱 5克
胡萝卜丝 50克
米粉 380克
榨菜 50克
白菜 150克
瘦丝 150克
步骤：
猪肉切粗丝
胡萝卜刨丝
葱切成葱花
白菜斜刀切粗丝
广东米粉
鸡蛋煎好打散
热锅起油，放入肉丝炒香
加蚝油提鲜
放入白菜翻炒
放入胡萝卜丝翻炒
放入米粉翻炒均匀
淋入适量酱油炒至入味上色
撒上葱花和榨菜炒匀
起锅前加入鸡蛋和香油即可
一份香浓美味的米粉就做好了。
小贴士
蔬菜可根据个人喜好选择！
什锦炒米粉的做法
食材用料
米粉 一把
鸡蛋 1个
豆芽 适量
胡萝卜 半个
猪肉 适量
油 适量
沙茶酱 一勺
酱油 适量
盐 适量
步骤：
猪肉切好，备用
豆芽胡萝卜备好
米粉用温水泡20分钟
热锅放油，下鸡蛋液，翻炒，熟后盛出
热锅下油，放入肉，再放入沙茶酱翻炒，
把胡萝卜和豆芽倒入翻炒。
再把炒好的鸡蛋放进去。
再放入泡好的米粉，翻炒均匀。
一盘美味的米粉就好了。
小贴士
米粉不要泡得太久，或者水太热，米粉容易泡烂。
1、材料：米粉、甜面酱、四川郫县豆瓣酱、鸡肉、芹菜、清油、葱姜、鸡精、胡椒粉、花椒粉、干红辣椒
2、将米粉用热水泡软了。
3、然后放到冷水里备用。
4、将鸡肉切成片，葱姜切成末，干红辣椒切碎了，芹菜切成段。
5、在锅里面倒入油烧到8成热的时候，将葱姜和干红辣椒末放入炒香了。
6、将豆瓣甜面酱放入炒，再加入一一些水炒均匀了。
7、将鸡肉片和料酒放入翻炒均匀了。
8、然后将芹菜放入炒均匀了。
9、将米粉放入炒均匀了，将胡椒粉、鸡精、花椒放入，炒均匀了，装碗就可以食用了。
吃米粉的好处
功效
1、补血益气
米粉里面含有丰富的铁元素，能够很好的被身体吸收，促进造血功能。
2、健脾养胃
米粉可以很好的帮助暖胃，对于治疗胃寒有很好的作用，米粉里面含有蛋白质、碳水化合物等，能够很好的健脾，适合脾虚的人群食用。
3、聪耳明目
我们食用米粉能补充血清钙，对于防止听力过早衰老有很好的作用，避免耳聋。含有的维生素E，对于治疗一些眼部疾病是有辅助的作用。本回答被网友采纳