第1个回答 推荐于2016-01-29
家常炒米粉
做法:先把米粉用温水浸软(时间大约5、6分钟)以后,控干水分备用。
炒锅上火,加入少量的食用油,先加入鸡蛋炒,等鸡蛋炒熟以后再加入切好的火腿肠和胡萝卜翻炒。
炒得差不多了再把浸好的米粉放入锅中翻炒,燃后放盐和韩式辣酱调味。炒熟以后最后放入葱段就可以吃了。
牛肉炒米粉
1、米粉放入开水中泡软后 捞出控水备用;
2、把牛肉切碎 加入腌牛肉的调料,腌制30分钟;红椒切丝;黄豆芽择去根部,洗净;
3、油烧至8成热,放适量油,倒入牛肉滑炒,炒至变色立即出锅,备用;
3、炒锅洗净,放少量油,将红椒爆炒一下; 放入老抽、盐和鸡精; 倒入黄豆芽;
4、再将米粉倒入划 ,再加入牛肉,炒匀即可。
洋葱虾米炒米粉
材料:洋葱一个,木耳几朵,红椒一个,干虾仁,胡萝卜适量,盐,生抽适量。本回答被提问者和网友采纳
第2个回答 2014-03-25
【牛肉炒米粉】原料:米粉 牛肉,黄豆芽,红椒;腌牛肉料:盐、胡椒粉、生姜粉、嫩肉粉、麻辣鲜各少许,料酒;调料:老抽,盐、鸡精;1、米粉放入煮开的热水中,水开煮软后,转小火煮10分钟左右,如果是要做汤粉就再煮5分钟;2、煮好的米粉倒入篓子里,用冷水冲到米粉不黏手,爽滑为止,控水备用; 3、煮米粉的时候可以切牛肉,把牛肉切碎(也可以切丝,但是没有切碎了入味哈),加入腌牛肉的调料,腌制30分钟;4、红椒切丝;5、黄豆芽择去根部,洗净; 6、油烧至8成热,放适量油,油量可以稍多些,倒入牛肉滑炒; 、炒至完全变色立即出锅,备用; 8、炒锅洗净,放少量油,将红椒爆炒一下; 9、放入老抽、盐和鸡精,炒匀; 10、倒入黄豆芽,炒匀; 11、再将米粉倒入,米粉因为控去了水分,比较结,炒的时候要小心,我一般用筷子先把它们抖散再颠两下锅,才用勺子翻炒的;12、米粉炒匀了,再加入牛肉,炒匀即可。