红烧大虾的做法窍门

Question

如题所述

Answer 1

红烧大虾是我家两个孩子比较爱吃的一道家常菜，因为大虾价格比较高，我们这边的活虾个头大一点的能卖到四、五十块钱一斤，如果去饭店吃的话，一盘虾没多少只，没有100元也是下不来的，还不一定是活虾，所以平常时我都是自己买虾回来做。虾营养丰富，孩子们也都爱吃，即使卖的再贵也是要买的。今天就来把我的家常做法分享一下。

【红烧大虾】
【原料】：大虾、葱、姜、生抽酱油、蚝油、料酒、香醋、白糖、食用油；

【食谱制作过程】：

1、活虾买回来以后要自己处理一下，用剪刀剪去虾须，用牙签挑去虾线，这样吃的时候才放心。

2、准备好葱丝、姜丝，炒锅上火烧热，放少许食用油，把切好的姜丝、葱丝放进去炝锅。

3、再把处理好的虾放进锅里，进行翻炒。虾放进锅之前颜色是正常的，但遇热以后就会变色。

4、再看一下，翻炒没一会儿，虾身就会弯曲，并且变成红色的了，如果是新鲜的虾，就是弯弯的成个圆形，如果虾不新鲜，也就不会弯成这样了。

5、准备一碗调味汁，我放了生抽酱油、蚝油、料酒、白糖、一点点的香醋，还加了一点温水一起调拌均匀，盐味已经足够，不需要另外放盐了。把这碗调味汁放进锅里，翻炒均匀即可。

6、把调味汁倒进锅里以后，翻炒均匀，盖上锅盖，稍微焖煮一会儿，让虾入味。

7、把汤汁收干一点，留一点汁就可以了出锅装盘了，这样做出来的红烧大虾香味十足，味浓虾嫩，而且很是入味，多妈的这个做法你喜欢吗？欢迎留言给我，一起分享家常菜的制作经验吧！

红烧大虾上桌了，吃的时候孩子们都不住的舔手指头，因为拿着虾剥壳的时候汤汁都粘到手上了！大虾虽然有点儿贵，但孩子们确实很爱吃，因为肉质鲜嫩也容易消化，营养又丰富，另外经常食用虾肉还可以保护心血管系统，防止动脉硬化，同时还能补钙益气，增强身体免疫力，对中老年人也有一定的好处，所以即使贵一点儿，也是值得买的。

Answer 2

虽然昨天才吃过蚌埠红烧大虾，不过想到小龙虾还忍不住唆手指，其实做法还是蛮简单的。
材料:虾，蒜头，姜丝，酱油，叽汁，盐，香叶，辣椒，胡椒粉，糖
做法：
1.首先把虾用水冲洗干净。支油锅，见热，放入蒜头，姜丝爆香。倒如龙虾，翻炒均匀。
2.放入酱油，叽汁，盐，香叶，辣椒，胡椒粉，少许水，稍翻炒，盖盖煮。
3.等到滚了后，开盖收汁，这时放入少许的糖。汤收干即可。

Answer 3

红烧大虾“最简单”的一种做法，几分钟就嫩做好，好吃到吮指！
在当今社会人们的生活条件越来越好了，在我们的生活中，人们能够吃到的美食状态也是越来越多了，而在现在的社会中有很多的人也都是非常的喜欢吃海鲜的，虽然说海鲜的价格会有一些，但是海鲜的营养价值也是非常高的，所以有很多的人在平时的时候也都是经常会买一些海鲜来吃的，而说到人们最喜欢吃的海鲜的话应该就是大虾了。在平时的生活中，不管是大人还是孩子都是非常的喜欢的，在制作大虾的时候，做法也是有非常多种的，不管是哪一种大虾的做法，吃起来都是非常的好吃。不过在我们平时的生活中，人们最经常吃的大家的做法应该就是红烧大虾了。

Answer 4