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桂林米粉和赖粉有何不同?
如题所述
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推荐答案 2007-08-31
桂林米粉和赖粉制作的工艺不太相同,卤水和配料风味也不一样。从表面看都是大米做的条状食品,但实际是两种不同口味的地方小吃。
赖粉的味道也不错,喜欢!
参考资料:
http://www.guilin.net/Tour/Foods/ShowClass.asp?ClassID=29
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濑粉桂林米粉
答:
濑粉
,是广东省著名传统小吃,是一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条。开平、恩平等地还把濑粉作为中秋节传统小吃,在香港和澳门也是常见食品。始于1850年代,原创地是中山。现以粘米为主要原料,加水拌和成稠度适中的粉浆,蒸成细长而有韧性的圆条状透明粉条。
桂林米粉
是历史悠久的特色...
濑粉
的外表描写?
答:
濑粉是广东的名小吃,外表有点像桂林米粉,实际上是一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条,
吃起来是比桂林米粉更爽滑
。在广州,说起吃濑粉,地道的广州人都会带你到一家并不起眼的老字号,广州正宗的“濑粉王”——合兴小食店。这家小巷中不起眼的小店,为什么会受追捧?每次去,...
...
跟
现在流行的云南米线和
桂林米粉
都
不一样
有知道的吗
答:
可能是
濑粉
。濑粉:一种以用稻米打磨之后的粘
米粉
拌和热水后而制成的长粉条。
酹粉
,亦叫濑粉(「酹」字粤语文读为「睐」,白读为lai6,音「濑」)始於1850年代,原创地是中山。为广东,香港和澳门地区常见的食品。过去以冷饭晒乾后,磨粉特制而成。现以粘米为主要原料,加水拌和成稠度适中的粉...
濑粉
、乌冬、意粉、
桂林米粉
到底有什么
不同
?
答:
桂林米粉
:将上好大米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉,片状的称切粉,通称米粉。===看起来主要是原材料的
不同
,有的是米有的是面。剩下的可能就是卤料和汤头的不同了吧。
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