芋头和蛋黄什么做

Question

如题所述

Answer 1

芋头和蛋黄可以做蛋黄焗芋头。下文就是详细的做法。
芋头切成条状，把咸鸭蛋黄用勺子按碎备用。
把芋头放入小锅里煮至八成熟，捞出过凉水，然后沥干。
煮好的芋头撒少许淀粉用手抓匀，锅内放油，把芋头煎至金黄，盛出备用。
锅内放底油，下入咸蛋黄小火翻炒，待咸蛋黄炒出泡沫状时倒入芋头条，轻轻的来回晃动锅，使芋头均匀的裹上蛋黄。
起锅前，加入少许白糖用锅铲轻轻翻匀即可，出锅。