奶油蛋糕与翻糖蛋糕有什么区别？制作工艺一样吗？

Question

如题所述

Answer 1

翻糖音译自fondant，常用于蛋糕和西点的表面装饰。翻糖蛋糕是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕体上，再以各种糖塑的花朵，动物等作装饰，做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。它的保存时间较长，可塑性更强，能够创造漂亮，立体的造型，也是婚礼和纪念日时最常使用的蛋糕。

奶油蛋糕是一款甜品，由蛋糕胚额装饰料组成。奶油蛋糕采用蛋白、奶油、果酱、水果等,制品装饰精巧,图案美观的糕点。重要以奶油为主要原料，塑造各种造型。

奶油蛋糕的原料是奶油，造型各式各样，翻糖蛋糕的原料是翻糖，造型以立体为主。

Answer 2

与奶油蛋糕的区别
a.普通蛋糕口味为主(有海绵蛋糕、戚风蛋糕、慕斯等），营养价值丰富。
翻糖蛋糕以造型为主，多种风格，适用于各种庆典场合。
b.普通蛋糕制作周期短，一般几个小时即可
翻糖蛋糕得根据选择的材料，造型的难易度来决定。
c.翻糖蛋糕的保存期长，即使暴露在空气也能保存一段时间。