米粉快速变软的方法很简单,只要先将米粉放入开水锅中煮1~2分钟,米粉就能快速变软,将米粉煮软后,再过一遍冷水,这样处理过的米粉不会硬也不会坨,柔软顺滑,还根根分明。
【三丝炒米粉】
【材料】:米粉2饼、鸡蛋2个、红萝卜1/2条,青瓜1/2条、火腿肉50克,豉油、油适量。
【具体做法】:1、锅里放入适量水,并烧开,将米粉放入锅中煮软,捞起米粉过一遍凉水并沥干水分,备用。
2、将红萝卜、青瓜和火腿肉分别切成丝。
3、锅
内热油,打入鸡蛋并炒熟,加入切好的红萝卜、青瓜和火腿翻炒至半熟,再加入米粉丝翻炒。
4、最后加入豉油调味,翻炒均匀即可。
这样三丝炒米粉就做好了,颜色五彩缤纷,看着就很有食欲,吃下去柔软顺滑,这是炒米粉的家常做法,懒人的快手餐单哦,喜欢的亲们可以试试哦。
温馨提示:
三丝,其实也没有特指哪三丝,可以是猪肉丝、牛肉丝等,红萝卜和青瓜主要是衬色,也可以换作
绿豆芽。总之,三丝没有特指固定哪“三丝”,喜欢加什么就加什么。
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