米粉按照以下方法泡制方法：让其变得软和不烂的呢。
需要辅助材料：米粉3两，冷水两碗，锅具一个；
步骤如下：
1、 将干米粉放在冷水中来煮（在家庭煮米粉或是想泡米粉的速度快的）；
2、在煮的过程中要用筷条时常搅动米粉；
3、煮到水开马上放小火煮三到五分钟。
4、捞出后马上用冷水浸泡一分左右（软硬程度各人不同可以自己尝一尝）
第二种方法步骤： 如果是粉店泡米粉量大的话：1、可以在前一夜先将干米粉用冷水或是五十度左右的温水泡一夜但是一定不能用开水泡一夜；2、第二天用时再用开水泡十分钟左右这就要看你前夜泡粉的水温了，同样软硬程度自己可以尝；3、捞出后用冷水浸泡一分钟左右。
泡制米粉过程中的注意事项：
第一：粉是用来帮客人煮粉用的粉可以不用泡得太软的，因为你还要在水中煮三到五分钟，如果泡得太软再煮的话米粉就没有嚼头了。
第二：米粉在冷水中冲洗后要吃时要将水滤干。
第三：在泡粉的过程中一定不能放盐，因为放了盐米粉容易断。
因为米粉，汉族特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。
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第1个回答 2020-03-26
第2个回答 2018-03-31
将干米粉放在冷水中来煮。
在煮的过程中要用筷条时常搅动米粉。
煮到水开马上放小火煮三到五分钟。
捞出后马上用冷水浸泡一分左右即可。
泡制米粉过程中的注意事项：
粉是用来帮客人煮粉用的粉可以不用泡得太软的，因为你还要在水中煮三到五分钟，如果泡得太软再煮的话米粉就没有嚼头了。
在泡粉的过程中一定不能放盐，因为放了盐米粉就会容易断。
米粉在冷水中冲洗后要吃时要将水滤干。
第3个回答 2017-08-08
先烧开水煮一下，煮的过程中要捞动米粉，避免锅底的和锅面的米粉软化程度不一。
大概大伙煮20分钟，关火。闷10-20分钟，用手去掐一下米粉看看软化程度，感觉过心了然后倒掉热水，换冷水泡，直到米粉完全冷却
第4个回答 2015-07-15
冷水泡，最好不要泡太久，3-4个小时最好，久了吃的时候没劲道
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