我最内行了,教你最简单的三招
看
看透明度，纯净的植物油呈透明状，在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降；
看色泽，纯净的油为无色，在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油才会带色；看沉淀物，其主要成分是杂质。
闻
每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时仔细闻其气味。
有异味的油，说明质量有问题，有臭味的很可能就是地沟油;若有矿物油的气味更不能买。
尝
用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。
口感带酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的油可能是“地沟油”。
看
看透明度，纯净的植物油呈透明状，在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降；
看色泽，纯净的油为无色，在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油才会带色；看沉淀物，其主要成分是杂质。
闻
每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时仔细闻其气味。
有异味的油，说明质量有问题，有臭味的很可能就是地沟油;若有矿物油的气味更不能买。
尝
用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。
口感带酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的油可能是“地沟油”。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-04-23
怎样鉴别食用油和地沟油？这几招学会了，再也买不到假油，生活技能、生活小技巧、生活小技能、生活妙招
第2个回答 2011-09-14
我是这样鉴别的，放到冰箱冰冻层，如果成固态被冻住了，就是的。炒的菜也是，放到冷藏室，有凝固的现象就是地沟油。
第3个回答 2011-09-14
地沟油有白色块状沉淀物 三楼那位。没见过油的是你吧！不知道不要在这胡说八道。我吃过的比你见过的还多呢！我家吃的花生油都是自己家花生加工的100%纯花生油，放两年了都没看见有沉淀。呵呵，你可能从一出生就只见到过地沟油吧？所以你就黑白不分了，把地沟油沉淀的杂志当蛋白质吃，你替地沟油说话，你不会就是买地沟油的吧？要不你就是地沟油吃多了，把脑子吃出毛病来了，所以睁着俩眼说瞎话！追问
请回答问题
追答地沟油有白色沉淀物，而且做出来的菜根本没香味。劣质地沟油还会有很大的异味。特别拌凉菜时异味很明显。
第4个回答 2011-09-14
放入冰箱里,十度的时候看有没有沉淀,因为地沟油一般都是混和油,凝点不同,在冷冻的时候就会分级.
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