猪肝和海带能一起吃，能够健脾和胃、补虚益气;对吸收不良综合症、慢性胃炎、胃下垂有疗效。
一、猪肝的作用
猪肝是指猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，所以猪肝食前要去毒。猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和 身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素C、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力，含有抗疲劳的特殊物质。肝脏是贮存养料的器官，同时又是解毒器官，不断发挥其解毒作用，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外，所以，正常的肝脏本身是无毒的，可以放心食用。
二、海带的作用
海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属海藻类植物，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带褐藻纲，海带科。孢子体大型，褐色，扁平带状，最长可达20M。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石。生长于水温较低的海中。中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，产量居世界第一。富含褐藻胶和碘质，可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料。其叶状体可入药[1] 。海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。
猪肝和海带能一吃吗?猪肝和海带能一吃，比如猪肝海带汤，就是以猪肝和海带为原料烹饪而成的一道鲜美的汤。
海带热量很低，每100g海带含有热量12大卡，是低热量、低脂肪、蛋白质含量中等、矿物质丰富的蔬菜，可拌、可烧、可炖、可焖，凉拌海带、海带炖土豆、海带排骨汤、猪肝海带汤等都是海带常见的吃法。
猪肝和海带同食的时候，可以炒也可以煲汤，煲汤的话味道更加鲜美一些。在煲猪肝海带时，要先把猪肝清洗干净，洗去血水。
买回来的猪肝切片后用漏筛装着放在水龙头下冲洗，在冲洗过程中保持用手抓洗猪肝的动作，把猪肝里的血水抓出来，一直重复这样的动作，直至猪肝变色。待猪肝变色后，准备一碗淡盐水，把猪肝泡上30分钟。淡盐水可以让猪肝里面的毒素渗出。浸泡后猪肝再用清水冲洗干净。
干海带泡发洗净切片，把海带、猪肝陆续放入到炖盅里，加适量的水，再放入锅里隔水炖2个小时，之后加入适量的盐提味即可。猪肝海带汤，味道鲜美，营养价值丰富。还可以放入冬瓜一起炖，夏天喝汤放入冬瓜一起煲，有降火的功效。
猪肝和海带能一起吃，猪肝含铁丰富，是最常用的缺铁性贫血患者补血的食物，食用猪肝可调节并改善贫血病人造血系统的生理功能。猪肝中还含有多种维生素，胆固醇含量也不低。经常食用猪肝还能补充维生素B2。猪肝中的维生素A可维持正常生长和生殖机能;能保护眼睛，防止眼睛干涩、疲劳。
海带是营养丰富的食品，老少皆宜，老少咸宜，尤其对老年人有健身祛病、延年益寿的功效;海带又是海藻类食物，有抗氧化、调节免疫、降血糖、降血脂等功效。海带中含有可溶性膳食纤维藻胶，藻胶具有吸收水分使大便软化从而有促进排便的作用。
猪肝和海带能一起吃，两者同食并不相克，尤其是猪肝海带汤营养丰富老少皆宜，但猪肝胆固醇含量丰富，要少吃。本回答被网友采纳