泡茶后“直立”和“倒立”隐藏着什么神秘？绿茶是我们茶友最喜欢的茶之一。我们都应该知道，夏天喝一杯清香的茶可以让我们更加精力充沛，更加努力工作。你有这种感觉吗？喝茶的人没发现吗？也就是说，泡茶时，有些茶是直立的，但有些茶确实是倒立的。
有些茶会浮在水面上，而另一些则很快沉到杯底。有人会说，正倒茶可以显示茶叶的品质。这是真的吗？让我们看看。冲泡后的正反茶不能用来判断茶的真伪，但茶叶的原料等级和生产工艺可以通过冲泡后的正反茶来判断。倒茶所用的原料大多比较老，基本上都有很强的“茎”，这是倒茶的关键。
由于茎比较老，导致密度低，浮力高，所以芽的一端向下，茎的另一端向上，造成倒转。而像那些高档茶，无论是安吉白茶、西湖龙井、白毫银针、君山银针，这些单芽茶，它们都是挺拔的。当然，世上好茶的道理是一样的，基本常识是不能颠覆的。你不能用茶叶的原料标准来判断茶叶的产地是否真实。
炒龙井茶外形疏松，含水量大，密度小，排水量远大于重量，会造成水面漂浮时间长。如果手工炒龙井茶外形紧凑、含水量小、密度高，排水量小于其重量，会造成快速沉底。由此我们可以确定，冲泡过程中下沉快、直立的茶绝对是好茶，而漂浮在水面上时间长、不下沉、倒立的茶绝对是低端茶，这是绝对不能考虑的。
在泡茶的时候，你有没有仔细观察过，有的茶叶是倒立的，有的却是横着的，其实这是根据不同的茶才会有不一样的效果。
饮茶不仅是一种传统的饮食文化，还具有一定的清除自由基的作用，因为它含有多种抗氧化剂和抗氧化营养素。因此，饮茶也有助于预防衰老，具有保健作用。每天喝三到两杯茶可以起到抗衰老的作用。茶叶含有多种维生素和氨基酸。茶在清油解脂、增强神经兴奋、消除利尿等方面也有一定的作用。
但茶叶的原料等级已及制作工艺，却可以通过正立或者是倒立来判断。倒立的茶叶多数原料比较粗老，几乎全部都带着一根壮硕的“梗”，这个梗就是造成茶叶倒立的关键：因为梗比较粗老，导致了其密度小、浮力大。而所有的高端茶，不论是竹叶青、安吉白茶、白毫银针，这些单芽的茶，全部是正立的。
显然，天下好茶的道理都是相通的：物理的常识却不能颠覆。不能拿原料的标准来判断产地是否正宗，你可以试试把所有倒立的茶叶，裁去老梗，只剩下一芽一叶，保证茶叶会正过来！
你的茶汤怎么样了？机器油炸龙井茶，形状松散，含水量大，密度小，位移远大于重量，长时间漂浮在水中，手工油炸龙井茶，结构紧凑，含水量小，密度高，位移小于其重量，因此必然快速下沉。快，站好茶！长时间漂浮在顶部，但也是倒置的，必须是低端茶！
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