为什么我放人冰箱冷冻的虾 没有从超市买回来的冻虾味道好呢，而且我买的还是活虾 市场上冻虾还是死虾呢

Question

我是新鲜的虾买回来直接放人冰箱冷冻起来了，可过一段时间拿出去吃时味道就和新鲜的不一样了，还不如市场上买回来的冻虾味道好呢。虾放冰箱冷冻前该怎么做呢

Answer 1

你好
这是因为他们是把虾速冻的 迅速冷冻使食物形成极小的冰晶,不严重损伤细胞组织,从而保存了食物的原汁与香味,且能保存较长时间。
家庭多用的冰箱不是速冻 所以没有超市里的味道好
希望对你有帮助

Answer 2

建议你，虾还是煮好了再放进冰箱比较好，而且要尽早食用，再美味再好的东西一进冰箱放上几天，肯定没有刚买回来现做的好吃

Answer 3

冷冻后水分会结成冰晶，破坏了虾肉的结构，解冻的时候造成水分流失。

Answer 4

他们是把虾速冻的，可以保证味道不变。