清炖水鱼汤要怎样制作？

Question

如题所述

Answer 1

原料
淮山25克，枸杞15克，水鱼（甲鱼）500克，猪瘦肉100克，桂圆肉10克。 [1]

调料
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姜3克，盐3克。

做法

1.姜洗净，切片；猪瘦肉放入滚水中，煮几分钟后捞起洗净。
2.回锅中放入水鱼，加入适量清水，慢火烧热，使其在滚热水中“放尿”，待水鱼死后再切开，保存血液，洗净斩件。
3.把水鱼、猪瘦肉、淮山、枸杞、桂圆肉、姜一起放入炖盅内，加水适量，盖上盖炖4小时。
4.将炖好的水鱼汤下盐调味即可。

功效

滋阴凉血，益气调中，补虚壮阳。

注意事项
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在吃淮杞炖水鱼汤的过程中，要注意以下几点：
1、保持良好的作息习惯，尽量避免熬夜。
2、少吃辛辣或者刺激性食物。
3、积极参加户外运动，放松心情。
4、不要给自己太大的压力，学会合理减压

Answer 2

1.
用热水浇淋水鱼使它排尽屎尿和污物后,才砍断头,然后从甲与腹之间剖开,摘除内脏,尾巴及四脚用刷子洗净,肉切成小块。
2.
将水鱼放入大炖盅里,加姜、葱等调料,加清水适量,用旺火隔水炖半小时,加入上汤、酒、火腿等,再隔水炖1小时,然后改用慢火炖半小时,便可食用。