用烤箱烤蛋糕，表面糊了，还裂开了，是什么问题？我要怎么解决？

刚刚买的美的MG38CB-AA烤箱，今天做了一个八寸的蛋糕，按他给的烘培书上调温，温度上下170度，烤30分钟，放中下层，结果表面糊了还裂开了，我又重新做了一个，温度调到140，40分钟，结果还是跟上一个样

举报该问题

推荐答案 2019-12-18

用烤箱烤蛋糕，表面糊了，还裂开了，这个问题非常的简单，你的火力太大了

温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考

当前网址：http://44.wendadaohang.com/zd/D6ZKGW3WGR6YK3WDKV.html

第1个回答 2019-12-18

水放少了，里面的面和水没有达到配比，或者温度过高

相似回答

自己制作的蛋糕老是开裂,有没有什么好的解决方法?答：第一可能是烤箱温度太高造成的；第二可能是烤箱湿度过低造成的；第三可能是用料比例造成的。下面阿代就这三点原因说一下解决方法：第一，调整烤箱温度；第二，在烤箱内放一小三、可能配比也有问题。鸡蛋、面粉、牛奶配比问题导致蛋糕内部支撑不了蛋糕的本身结构，出烤箱以后要么坍塌要么开裂都是正常的。首...

用烤箱烤蛋糕,表面糊了,还裂开了,是什么问题?我要怎么解决?答：用烤箱烤蛋糕，表面糊了，还裂开了，这个问题非常的简单，你的火力太大了

蛋糕开裂怎么办?答：1、 烘烤温度过高。蛋糕表面温度上升太快，导致表面过快上色并结皮，但内部却还没有完全膨发起来。当内部继续膨胀的时候，会将结皮的表面顶破，形成开裂。解决方法：降低烤箱的温度。2、 配方中湿性材料比例过重。一般这种情况下需要适量减少配方中的鸡蛋或牛奶等湿性材料，或增加少许面粉。3、倒入...

蛋糕开裂是什么原因如何避免蛋糕开裂答：1、烘烤温度过高蛋糕表面温度上升太快，导致表面过快上色并结皮，但内部却还没有完全膨发起来，当内部继续膨胀的时候，会将结皮的表面顶破，形成开裂。解决方法：降低烤箱的温度。2、配方中湿性材料比例过重比如水或牛奶加多了，鸡蛋的用量太多了等原因。湿性材料太多会导致蛋糕支撑不了本身的结构，出炉...

大家正在搜

烤箱烤蛋糕为什么会裂开蛋糕烤糊了是什么原因烤箱烤蛋糕老是烤焦家用烤箱烤蛋糕胚的温度和时间烤箱烤蛋糕120度都糊烤蛋糕胚上面裂开烤蛋糕上面糊了底下没熟蛋糕为什么烤出来里面会湿的烤箱蛋糕涨起来又塌了

烤箱烤的蛋糕为什么表皮会裂

用烤箱做蛋糕总是会裂开，到底哪个地方出问题了？

为什么我用烤箱烤的蛋糕或面包上面一层会焦糊，而里面还没熟透？

烤箱烤蛋糕为什么面上总是胡了里面还没烤好？

戚风蛋糕开裂是是什么原因？

用烤箱做蛋糕的时候顶部膨胀的特别高，甚至都裂开了，请问这是...

烘焙的戚风蛋糕老是开裂怎么回事，有什么技巧吗？