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蛋糕烤糊了是什么原因
我家的烤箱是19升的为
什么烤
纸杯
蛋糕
表面烤焦了下面还没熟谁来帮帮我...
答:
表面烤糊是上部温度高了,下面是没有熟是下面的温度低了或没有开启开关
,一般设置温度是上火180--200,下火160--180,上下火差20度,烤箱的温度需要通过烤几次东西来确定,东西多而厚,温度低一些,少而薄,低定的高一些,烤箱和烤箱的设置温度不一样,糊了,说明温度高了,生的没有熟,说明温度...
自己做的
蛋糕
为
什么
外面
烤
得
焦
掉了中间还有点粘,还有一点这样可以吃吗...
答:
自制蛋糕外面烤焦中心粘(不熟),
是由于烤温过高造成的
。这样最好不要直接食用,可能会导致腹泄。要注意其原因是:蛋糕烤制的过程中,热的传导是蛋糕烤制时发生的主要作用,它的热量通过上一个分子传递给下一个分子来实现。热的传导在不同的材料中速度不同:在金属中速度很快,在其它材料中速度就比...
为啥我做的
蛋糕
底下
糊了
,上面不上色呢?
答:
这是因为烤箱温度没有设定好的原因
如果是家庭用的烤箱,只能设定一个温度,放蛋糕的时候就往上放一层,离底火远一些,离面火近一些。这样底下不容易糊,面上也容易上色。如果是可以上下双调温的烤箱,蛋糕放中间层出现这种问题的话,就把底火调低一点,面火调高一点。虽然很多朋友在做蛋糕时按照规定的...
制作
蛋糕
的过程中
烤糊了
,这是为
什么
?
答:
而在烤蛋糕时,之所以会出现烤糊的状况。
可能是因为烤箱温度过高
,所以我们在烤制蛋糕时一定时刻注意着。因为每个人的烤箱工作状态不同,所以需要的时间和温度也可能不同。在烤制蛋糕时,可以根据平时使用烤箱的经验进行调整。
戚风
蛋糕
外面
烤糊了
里面还没熟
答:
原因:当用烤箱烤蛋糕时,
温度过高,造成蛋糕表面还没来得及将温度导入内部将其烤熟,表皮已经无法承受高温而烧糊的情况
。解决方法:1、将温度调低,初学者烤戚风蛋糕,可以将烤箱温度调至170到175度。2、准备一张锡纸,在蛋糕表面达到理想色时,快速打开烤箱门,把锡纸盖在蛋糕表面即可。
电饭锅做
蛋糕
为
什么糊了
?
答:
电饭锅做
蛋糕糊了
的
原因
可能是饭锅底部没有把油涂均,可以多放一点油,具体做法如下:主要材料:鸡蛋255克,玉米油40克,白砂糖30克,面粉40克,牛奶40克。1、分离蛋清和蛋黄,分别用2个无水无油的容器盛放。2、蛋清盖保鲜膜备用,蛋黄放一旁。3、将牛奶和玉米油混合。4、过筛筛入低筋面粉。5、将...
为
什么
我做的
蛋糕
外面
糊了
,中间却是稀的
答:
因为炉温过高,
蛋糕
体积较大,所以导致蛋糕在
烘烤
的过程中,表面的焦化反应快于蛋糕内部的热量传递速度,在出炉前应
在烤箱
外观察炉内的蛋糕,快烤熟蛋糕,就是表面金黄,顶部微微隆起。如果外观上到位了,那么可以开炉用尖细的工具,比如细长的筷子,从蛋糕顶部切入,拔出后若没有粘
糊
沾在上面,即表示...
...还是
蛋糕糊
,表面盖了锡纸都要
焦了
,这
是什么原因
啊?
答:
烤蛋糕
不用盖锡纸,你可能温度设的太高了,所以上面
焦了
,里面还没透.一般170度上下就可以了..用模子的话放中下层.看你的烤箱型号,应该只有10升.那是烤箱空间太小的
原因
。10升的烤箱不适合烤"大件".建议再烤蛋糕,直接把蛋糕液倒在烤盘里(垫油纸)烤,会均匀些....
南瓜无水
蛋糕烤
箱上下火170度烤40分钟为啥表面焦黄了里面却没熟?_百度...
答:
你好,这种情况应该是烤箱
温度过高
,可以适当降低温度,延长烘烤时间。每家的烤箱都有不同的脾气,不能完全按照菜谱上的温度时间操作。多烤几次就能掌握自家烤箱温度了。南瓜戚风蛋糕作者: 啊呜511 用料 蛋黄糊蛋黄3个 细砂糖8克 牛奶23克 玉米油35克 南瓜泥66克 低粉55克蛋白霜蛋白3个 细...
为
什么
我用烤箱
烤
的
蛋糕
或面包上面一层会
焦糊
,而里面还没熟透?_百度知 ...
答:
使用烤箱烤蛋糕外面一层焦糊里面没熟透,是因为烤箱
温度过高
并且烤箱小的原因。小烤箱较容易发生过焦的情况,此时可以在食物上盖一层铝箔纸,或稍打开烤箱门散热一下即可,中型烤箱因空间足够且能控温,除非炉温过高、离上火太近或烤得太久,比较少会有烤焦的情况。炉温不均时的处理中型烤箱虽可控温,...
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