怎样炖猪肉排骨

Question

如题所述

Answer 1

清炖排骨
主料：
猪排骨1.5公斤
辅料：
精盐30克，味精10克，料酒50克，葱段30克，姜片20克，大料10克。
特色：
汤汁乳白，排骨酥烂，清淡入味。
做法：
1. 将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫透后，再用清水洗净。
2. 将排骨放入锅内，加入清水3公斤，开后，放入葱段、姜片、大料、精盐、料酒，转微火炖约一个半小时，放入适量味精就好了。
提示：
排骨要洗净，用微火炖，不能放酱油，保持汤汁清洁。