主料
猪肉
250g
梅香咸鱼
半条
大蒜
1个
姜
1块
辅料
生抽
适量
老抽
适量
豆豉
适量
鸡粉
适量
辣椒油
适量
自制虾粉
适量
辣椒酱油
适量
蚝油
适量
白糖
适量
步骤
1.猪肉剁成泥
2.加上去干净骨头的咸鱼肉
3.剁成泥
4.加上洗干净的大蒜和生姜
5.剁成这样
6.调料放到碗里拌匀
7.锅里烧热油
8.放入肉馅
9.倒入调料
10.快速炒匀
11.变成这样，关火
12.盛出，凉后用干净无水的瓶子装好，放冰箱保存
小贴士
一定要用梅香咸鱼，才能做出那个味道。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2018-01-04
材料
辣椒末1/2茶匙，鲷鱼末100公克，茄子片30公克，香菜末1/4茶匙，小茴香末1/2匙，白胡椒粉1茶匙，鱼露2大匙，白酒1/2匙，面粉1/2匙
做法
1.取锅烧热后，放入辣椒末、小茴香末炒出香味。
2.将作法1加入鲷鱼末、白胡椒粉、鱼露、白酒、茄子片与面粉炒匀。
3.将作法2起锅前加入香菜末即成。本回答被网友采纳
辣椒末1/2茶匙，鲷鱼末100公克，茄子片30公克，香菜末1/4茶匙，小茴香末1/2匙，白胡椒粉1茶匙，鱼露2大匙，白酒1/2匙，面粉1/2匙
做法
1.取锅烧热后，放入辣椒末、小茴香末炒出香味。
2.将作法1加入鲷鱼末、白胡椒粉、鱼露、白酒、茄子片与面粉炒匀。
3.将作法2起锅前加入香菜末即成。本回答被网友采纳
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