44问答网
所有问题
虾煮完变黑怎么回事
如题所述
举报该问题
推荐答案 2019-02-13
要是煮的火候欠了，虾容易变黑。与虾的新鲜程度无关。
要想不黑，要么煮的时间长一点，要么煮好以后加上煮虾的汤浸泡。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
当前网址：
http://44.wendadaohang.com/zd/DKRRGYYRK6Y66KKKYG.html
相似回答
活
虾
白灼
怎么
会黑头
答：
有三种可能原因：
1、虾在起捕时，饲料喂太多，而当天就上市销售。在饲料还未消化完毕的情况下烹饪，虾煮熟后容易发黑
。2、虾下锅在高温下煮一二分钟会熟，若煮上三分钟以上虾内脏容易破裂，也容易致虾发黑。3、购买虾时，看着虾是活蹦乱跳的，但虾在购买后一般是装在购物袋内，此时虾处于缺氧状态，...
焯水的
虾变黑怎么回事
虾焯水会变黑怎么办
答：
1、死后氧化发黑：虾头部分布着内脏，死后内脏在搬运、挤压过程中容易破损，很快会氧化发黑
。因此虾煮后，甚至在还没下锅煮时，虾头以及虾体就会发黑。2、
虾还未消化完毕
：虾头里有胃囊，里面的东西没有消化干净。如
虾在起捕时，饲料喂太多，而当天就上市销售
。在饲料还未消化完毕的情况烹饪，煮熟后...
大虾怎么
这么黑啊,买来就
煮了
,怎么这样啊,能吃吗?
答：
虾煮熟了发黑怎么回事?一般情况下，虾煮熟了发黑是很常见的一种现象，
它有可能是死后氧化导致的，也可能是虾缺氧变黑，还可能是脏东西没有清洗干净
。下面小编为大家介绍相关详情...虾煮熟了发黑怎么回事
除了虾不新鲜
外，还有其他原因也会导致虾煮熟后虾头发黑。1、死后氧化发黑 虾头部分布着内脏,一旦...
白灼虾捞熟
后虾
头会
黑怎么
办
答：
是因为煮的时间太短，虾脑所含的蛋白质没有完全凝固，接触空气后发生了氧化造成的
。就像生的虾暴露在空气中，虾头会发黑一样。解决的办法是煮的时间长一些，等到虾体完全弯曲，表皮变成粉红色再捞出装盘。这样会使虾脑内的蛋白质由于充分受热而凝固，不再发生氧化反应，虾头就不会变黑了。
大家正在搜
水煮虾虾腿黑色的怎么回事
基围虾煮完头发黑怎么回事
活虾煮后发黑怎么回事
基围虾煮出来发黑怎么回事
虾煮完头部黑是怎么办
怎么煮基围虾不会变黑
虾煮出来变黑是什么原因
煮熟的虾子为什么变黑了
基围虾煮熟后虾头变黑
相关问题
虾煮熟了发黑怎么回事
虾煮熟了发黑怎么回事？
请问虾煮熟后皮变黑是怎么回事呀？
活虾水煮之后放凉虾头变黑是怎么回事
虾煮熟了发黑怎么回事？
虾煮熟了发黑怎么回事？
活虾为什么煮后虾头会变黑?
虾煮熟了发黑怎么回事 煮熟后虾头发黑不一定是坏了