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请问一下钦州猪脚粉怎么做呀,各位帮帮忙!
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其他回答
第1个回答 2011-05-12
首先是用高压火烤,然后再放油锅里炸,最后炖。
第2个回答 2011-05-11
关键是猪脚。先炸再卤
相似回答
请问
美食专家
钦州猪脚粉怎么做
答:
1.猪脚洗净,先氽烫过捞出,再用热油炸上色,接着用冷水冲凉。2.猪脚放深锅内
,加入所有调味料烧开,改小火焖煮至猪脚熟烂,约1小时。3.中途多翻动,待汤汁收至稍干时,即可关火盛出。猪脚有丰富的胶质,优点是汤汁不必勾芡也有黏稠度,缺点是容易粘锅,煮的时候一定要注意翻动,使受热均衡。猪...
钦州猪脚粉做法
钦州猪脚粉怎么做
答:
1、将
猪脚
洗干净,放入锅中倒入清水煮开,加入少许姜丝和料酒,煮至八成熟,捞出沥干水份。2、猪脚白水煮的过程可以先去准备配料,将上述红葱头姜蒜香菇干剁碎混合备用。3、将煮熟的猪脚在猪皮表面抹一层盐,并拿牙签戳表面,让猪脚在炸的过程中能够透气,这也是猪脚扣皮很酥的关键因素!然后在猪皮表...
钦州猪脚粉
的做法是
怎样
的?
答:
当猪脚炖至半熟时,加入调料包,继续炖煮
。另起锅煮米粉,将米粉煮至八成熟后捞出,用冷水冲洗,沥干水分备用。猪脚炖至肉质酥烂,汤汁浓郁时,加入生抽、老抽调色调味,根据个人口味加入适量的盐和糖。最后加入鸡精或味精提鲜,调整汤味至适口。将煮好的米粉放入碗中,将炖好的猪脚和适量的汤汁倒在...
钦州猪脚粉
是
怎样做
的?
答:
倒汤:将炖煮猪脚的汤汁过滤去渣,趁热倒入装有米粉和猪脚的碗中,让佐料充分浸泡在汤汁中
。拌匀:用筷子将米粉、猪脚和佐料充分拌匀,让各种味道充分融合。至此,一碗美味可口的钦州猪脚粉就制作完成了。这道美食不仅味道鲜美,而且营养丰富,猪脚富含胶原蛋白,对皮肤有很好的滋养作用,是一道适合男女...
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