浸泡米粉,开水泡50分钟一直加开税,水温保持90度,然后冷水泡5分钟,倒掉冷水放在碗里备用。
鸡肉切片,备好。
葱用这个的三分之一就可以,然后蔬菜根据自己的喜好,比这个多一点最好。
用油热锅,炒肉,在放入葱,翻炒一会加入蔬菜,搅拌均匀以后接着放入炒米粉专用料,翻炒一下搅拌均匀,再加入米粉。最后再加入水,大火煮3~5分钟,加盐翻炒几下,即可出锅。
米粉,中国特色小吃,是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物。
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