酸菜鱼的家常做法,请问酸菜鱼的家常做法?这里有: http://blog.sohu.com/people/neishia/173338574.html
酸菜鱼应该怎么做?快来get吧~
Hello!我是川菜的名角之一,酸爽开胃的酸菜鱼。又是一道适合宴客的大菜,肉质细嫩,鱼汤酸香鲜美,微辣不腻。一道成功的酸菜鱼,是能勾住很多人的胃,快动手来做一道馋馋家人吧!
提前准备好任意鱼一只,酸菜适量,姜、蒜,青红椒、蒜泥、花椒,白醋适量即可。
1、首先将鱼肉切成薄片,鱼大骨剁成小块。
2、加入料酒、腌鱼粉抓匀腌制20分钟。
3、锅中放油,放入姜、蒜炒香,加入鱼骨炒变色。
4、放入酸菜炒香,加入开水,放入泡椒、蒜泥,5分钟后捞出。
5、放入鱼片,适量白醋,煮至鱼片变色,放入调料包,混合均匀。
6、盛出,加入青红椒、蒜泥、花椒,淋入热油即可。
7、酸菜鱼成品图。