羊肉怎样煮才不上火

Question

如题所述

Answer 1

吃羊肉怎么避免不上火

不过需要注意的是，羊肉虽好，但是在食用过程中，由于其性质属温，因此很多人吃后会有出现“口干、牙龈肿痛、小便短赤”等上火现象。

要想吃羊肉不上火，掌握一些小技巧还是很有必要的。

1、巧搭配

做羊肉时，可少放一些温性的调料，比如辣椒、胡椒、八角、大料等，多搭配一些凉性蔬菜，可以减少上火，比如说清心泻火的白萝卜、莲子、不去皮的生姜等。

2、烹饪方法

羊肉的做法虽然有很多种，但是为了保留羊肉的最大营养价值和最原汁原味的口感，建议选择炖和蒸，避免爆炒。爆炒很容易导致羊肉中的水分和营养流失，如果吃的多，便会很容易出现上火的症状。

3、吃羊肉时，多搭配水果蔬菜

水果蔬菜中含有丰富的维生素，可补充羊肉中维生素的不足。这样营养均衡，也可避免机体出现上火症状.

Tips

要想羊肉吃起来不腥，有一个小窍门：

在烹饪羊肉前，用加入了料酒、花椒水的水浸泡羊肉3个小时左右，然后再烹饪即可。

花椒水：把花椒放入开水中煮5分钟后，把花椒去掉，留水即可。

羊肉虽好，但并不是人人都可以吃。

对于患有某些疾病的朋友，比如肝病、痛风、慢性胃炎等疾病的朋友，吃羊肉应遵医嘱。