鸡蛋用开水冲能熟吗

Question

如题所述

Answer 1

开水不能冲熟鸡蛋

生鸡蛋是不健康的，细菌并不是那么容易通过一点开水就能够解决的，因为鸡蛋里有一种沙门氏菌，这一种细菌不彻底煮熟很难消灭，那么这样吃对于身体是很有伤害的。

不熟的主要原因就是因为开水冲蛋，这样对于细菌的加热时间太短，自然也就是没有能彻底杀灭鸡蛋里面存在的那些有害的细菌，而且很严重的是这一种物质本身就是现代很可怕的禽流感病毒。
1 开水冲鸡蛋能不能熟
一般用开水冲鸡蛋的做法叫“冲蛋花“，维持10分钟以上鸡蛋里的毒蛋白才能变性。如果传热不良应当延长加热的时间，或提高加热的温度。冲蛋花时，尽管你用的是开水，但是温度很快会降低，满足不了“80°C以上，维持10分钟以上”的要求，所以鸡蛋不会熟。
开水冲鸡蛋能不能熟
2 开水冲鸡蛋有没有营养
开水冲鸡蛋由于鸡蛋没有完全煮熟，使得人体不能够完全吸收鸡蛋的营养，鸡蛋会有腥味，生鸡蛋清里有一些毒蛋白，又叫营养抑制蛋白，比如干扰人体吸收利用铁的蛋清蛋白、抑制吸收利用生物素的抗生物素蛋白、抑制粘多糖酶的溶菌酶等，它们会使人难以消化吸收各种相关的营养物质，所以，开水冲鸡蛋是没有什么营养的。
开水冲鸡蛋有没有营养
3 鸡蛋怎么吃有营养
鸡蛋最营养的吃法就是水煮，有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎可被人体全部吸收，而且加热温度低，营养能够最全面的保留，蛋黄中的胆固醇没有接触氧气，一旦胆固醇被氧化，会成为心血管病的威胁。
做法：冷水下锅，慢火升温，沸腾后未火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟即可。
鸡蛋怎么吃有营养
4 开水冲鸡蛋有什么坏处
1、细菌感染：鸡蛋是由鸡的卵巢产出，而它的卵巢，泄殖腔的细菌携带率很高，蛋壳表面及蛋黄很有可能已被细菌污染，开水冲鸡蛋并不能完全将这些细菌杀死，会引起细菌感染。
2、影响食欲：开水冲鸡蛋会有一股腥味，能抑制中枢神经，使人的食欲减退，有时还伴随有恶心呕吐。
3、消化不良：开水泡鸡蛋一般都是半生不熟，这样影响蛋白质的消化吸收，蛋白质没有煮熟完全，机体很难分解消化，会加重肠胃负担，引起消化不良。

Answer 2

开水冲鸡蛋，并不能够彻底的将鸡蛋煮熟。但是很多人吃鸡蛋的时候，都喜欢不熟的鸡蛋。但实际上不熟的鸡蛋，吃多了对人体是会有有害的。本身就不提倡生吃鸡蛋，而没煮熟的鸡蛋跟生鸡蛋又有什么区别呢？虽说鸡蛋是直接从母鸡身上生下来的，但是蛋壳内还是会有许多的细菌。我们把细菌吃到肚子里肯定会影响人的身体健康。
开水冲淡和水煮蛋的做法其实是两种完全不一样的吃法。水煮鸡蛋，很简单，就是把蛋完完整整的放进水里面煮，主张10分钟就可以了。但是开水冲淡，这需要先把鸡蛋从蛋壳里弄出来。把它倒入碗中，用筷子均匀地搅拌。然后再将开水倒入装有鸡蛋的碗中，也可以在碗中加入适当的调料。不然没味道也是不好吃的。
虽然水冲鸡蛋能够更好的保持鸡蛋里的营养，但却存在着安全隐患。况且水煮鸡蛋也不会让鸡蛋的营养流失许多，喜欢吃鸡蛋的朋友还是选择水煮鸡蛋比较放心。食用开水冲鸡蛋能够保持鸡蛋里面多的营养，但是不建议经常食用。
毕竟现在的鸡说不定就带着瘟疫呢？一不小心自己吃的那个鸡蛋就是鸡瘟携带者。那你就玩完了，及时治疗还有得救。要是发现不及时，深更半夜自己就一命呼呼了。像这样的肉类食物就应该熟了才能吃。最近不流行着猪瘟吗？弄熟了的猪肉都不敢吃，这年头谁不怕死呀？如果不怕死你就尽管放手去吃生鸡蛋，小生我怕死还是乖乖地吃水煮鸡蛋

Answer 3

开水冲鸡蛋这种食物是很多人愿意食用的食品，大家都知道鸡蛋是一种全营养食物，吸收率相对较高。关于鸡蛋的每一种美食好像都受到了大家的热议。对于开水冲鸡蛋来说，所有人基本都不陌生，是中老年人特别钟爱的一类食品。它之所以被大家称赞是因为很多人觉得这样简单的烹调方式制作出的鸡蛋会更有营养。公正看待，吃这样的美食对于身体会补充哪些营养物质？从安全角度来看，食用又该注意些什么？靠谱食用开水冲鸡蛋，请您这样做。

原则上能保证安全的前提下，食用开水冲鸡蛋对于身体有何好处？
提供能量，为工作和学习提供基础能量物质：
鸡蛋中富含蛋白质、脂肪等供能营养素，食用后可以为人体补充能量，从而可以保证每日的学习和工作正常进行。

补充优质蛋白质，抵御病菌等有害物质：
鸡蛋，被誉为完全蛋白食品，我们对于鸡蛋的消化吸收率极高，蛋白质这种物质是身体脏器结构当中的基本组成物质，比如您的头发和指甲，每日靠谱保证蛋白质的摄入，可以预防某些疾病的发生，另外也能增强身体的免疫能力。

对视力可以起到适当的保护作用，促进您眼睛的健康程度：
鸡蛋中含有充足的玉米黄素和叶黄素，特别是在鸡蛋黄中，这两种营养物质对于视力有着比较积极的保护作用，抛开剂量的前提下来看，能够起到修复视网膜的作用。

可以预防缺铁性贫血的发生：
鸡蛋，如果您可以保证安全冲食，其中会保留一部分矿物质铁元素，可以补充动物性血红素铁，对于预防缺铁性贫血有一定的作用。

对于大脑活动也有积极的作用：
鸡蛋当中还含有一定量的卵磷脂和胆碱物质，对于儿童而言有着不错的促进大脑发育的作用，对于成年人来讲也能帮助预防老年痴呆等脑部问题的发生。

存在的弊端：
开水冲鸡蛋，存在的最大问题就是安全问题，如果操作过程中的水温不够或者操作存在瑕疵，很容易导致摄入沙门氏菌等有害物质，如果被沙门氏菌感染，很容易导致腹胀、腹泻等食物中毒症状的出现。本回答被网友采纳

Answer 4

鸡蛋用开水能泡熟吗？好多人都在纠结，通过这里可以告诉你

Answer 5

1.开水冲鸡蛋能不能熟
一般用开水冲鸡蛋的做法叫“冲蛋花“，维持10分钟以上鸡蛋里的毒蛋白才能变性。如果传热不良应当延长加热的时间，或提高加热的温度。冲蛋花时，尽管你用的是开水，但是温度很快会降低，满足不了“80°C以上，维持10分钟以上”的要求，所以鸡蛋不会熟。

2.开水冲鸡蛋有没有营养
开水冲鸡蛋由于鸡蛋没有完全煮熟，使得人体不能够完全吸收鸡蛋的营养，鸡蛋会有腥味，生鸡蛋清里有一些毒蛋白，又叫营养抑制蛋白，比如干扰人体吸收利用铁的蛋清蛋白、抑制吸收利用生物素的抗生物素蛋白、抑制粘多糖酶的溶菌酶等，它们会使人难以消化吸收各种相关的营养物质，所以，开水冲鸡蛋是没有什么营养的。

3.鸡蛋怎么吃有营养
鸡蛋最营养的吃法就是水煮，有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎可被人体全部吸收，而且加热温度低，营养能够最全面的保留，蛋黄中的胆固醇没有接触氧气，一旦胆固醇被氧化，会成为心血管病的威胁。
做法：冷水下锅，慢火升温，沸腾后未火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟即可。

4.开水冲鸡蛋有什么坏处
1、细菌感染：鸡蛋是由鸡的卵巢产出，而它的卵巢，泄殖腔的细菌携带率很高，蛋壳表面及蛋黄很有可能已被细菌污染，开水冲鸡蛋并不能完全将这些细菌杀死，会引起细菌感染。
2、影响食欲：开水冲鸡蛋会有一股腥味，能抑制中枢神经，使人的食欲减退，有时还伴随有恶心呕吐。
3、消化不良：开水泡鸡蛋一般都是半生不熟，这样影响蛋白质的消化吸收，蛋白质没有煮熟完全，机体很难分解消化，会加重肠胃负担，引起消化不良。