电饭煲和电压力锅哪个做蛋糕好

Question

我家用的是奔腾的电饭煲，九阳的电压力锅。我看上面都有“蛋糕”的键，就想试试在家自己做蛋糕。但是我看网上说压力锅不可以做蛋糕，有人说能。这是怎么回事？电饭煲和压力锅哪个能做蛋糕？那个做的口感好？方法是什么？谢谢~~

Answer 1

　　一、工具：

　　1、电饭煲或电压力锅一个
　　2、手用的搅拌器一个（电动的更好）
　　3、大碗两个

　　二、材料：

　　1、鸡蛋4个
　　2、面粉100克（其中里面加入10克淀粉，这样可以减少面的筋度，用蛋糕粉更好）
　　3、糖100克
　　4、葡萄干和其他香精类可以加上一小点，不加也罢

　　三、制作：

　　1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中（这种方法能缩短搅打时间，适合于手动搅拌器）
　　2、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中
　　3、搅打蛋黄搅成淡**即可（我一般都搅1分钟就行了）
　　4、搅打蛋白搅成象奶油状（打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼）
　　5、将面粉（筛过）放入到蛋黄中，轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量），搅完后你会发现面都团到一起（不用管它，我从来都不加水）
　　6、将蛋白放入到5中搅均（不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，大约2分钟后，你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状，这时就差不多了）
　　7、蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了，等了2-3分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅**的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深**的。
　　8、放凉后，可以用鲜奶油等进行装饰。如果直接食用也很OK！

　　四、说明：

　　偶介绍的蛋糕是不添加任何添加剂的，全靠蛋白澎胀影响蛋糕质量，口感觉一流，比例为2：1：1---->蛋、糖、面，一定要把蛋白充分打好。

Answer 2

您好：
电饭煲和电压力锅都不适合作蛋糕，
如果想做蛋糕就买一个小型烤箱，
制作无水蛋糕的方法：
二斤白糖.二斤面粉；二斤鸡蛋泡打粉少许用打蛋器达成黏糊状然后撑到模具里；打开烤箱的上温把蛋糕模放进烤箱大概两道三分钟打开下温看到表面呈金黄色就熟了。
不知道帮没帮到你。

Answer 3

用电饭煲做蛋糕是要在锅底涂橄榄油，否则会粘锅

Answer 4

电饭煲

Answer 5

还是用压力锅吧，有的话建议用烤箱或微波炉。