大米上白点是因为放的时间太长吧

Question

如题所述

Answer 1

有这个小白点代表是新米,这个小白点越大凹陷越小就越有营的大米。
这个小白点是加工时未完全磨去的大米胚芽,他富含不饱和脂肪酸,易氧化变黄,如果白色腿去说明该米留了较久,如己变黄说明变质不能食用,只要白点在米就是新鲜的;
由于胚芽较嫩,大米由糙米加工成精米的过程中除去米皮时将大部胚芽都除去了,只剩这么个小点,成一个凹陷,其实这个胚芽是整个稻谷生命的生长点,如蛋的黄,细胞的核,营养极为全面和丰富,富含不饱和脂肪酸,蛋白质,维生素,矿物质,因此这个凹陷越小白点越大,胚芽保留就越多营养就越高。

Answer 2

大米上的白点不一定是因为放置时间过长。通常情况下，大米加工后会有少量胚芽残留，这些胚芽富含不饱和脂肪酸，在长时间储存后易氧化变黄，形成白点。因此，大米上的白点可能不是由于放置时间过长导致的。
然而，如果大米已经变黄并且有异味，那么就不能食用了。