亚硝酸钠到底是食品的防腐剂还是调味剂？

Question

如题所述

Answer 1

用于食品防腐的是亚硝酸钠，有毒，不能直接食用。通常用于腌肉、香肠等肉食，可以有效地抑制细菌生长，且食品制成后基本无残留。