请问:桂林米粉与卤粉是一种食品吗？

Question

如题所述

Answer 1

不是，但做法有部分相似。
桂林米粉有干粉和汤粉之分，一般在当地说米粉通常是干粉，即需要干拌着吃的米粉，特色配料主要有酸豆角。而吃带汤的米粉要点汤粉，通常会配卤蛋、豆干类吃。
而卤粉算是一种汤粉，但更讲究卤汤的调味、熬制，配料往往搭配牛羊肉脆哨肉等。