米线店用的米线怎么泡

Question

如题所述

Answer 1

米线分干米线，半干米线，湿米线三种
1.
干米线一般在使用前一天就要用冷水泡上，第二天用八十度热水烫15分型左右，然后捞出来再用凉水冲凉，捞出来放在一个盆里用湿布盖住，销售时在开水里烫几秒即可2.
半干米线也是提前一天用冷水泡起来，第二天用八十度热水烫10分钟，然后捞出用凉水冲凉，再捞出来放盆里用湿布盖住，销售时在开水里烫几秒即可。3.
湿米线不需要泡制，也不需要用热水烫，等销售时直接放开水煮即可。这三种米线里，干米线是最容易储存的，所以用干米线和半干米线的比较多，用湿米线的最少。一碗米线做的好不好吃跟自己炒的酱料有关，跟米线也有一定关系，不过主要是米线的酱料影响口味。

Answer 2

现在米线店哪里还有自己加工米线的费工费时，现在都是从经过qs认证的大生产厂家发的干米线质量有保障而且省工省事用多少泡发多少
非常方便。