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炒米粉炒的太湿怎么办，怎样能变干一点
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第1个回答 2015-03-11
炒的时候把泡好的米粉多掠会。
相似回答
炒米粉炒的太湿怎么办,怎样能变干一点
答：
炒的
时候把泡好的
米粉
多掠会。
新手在家该
如何炒
出一盘干爽鲜香的
米粉
呢?
答：
一，
泡发米粉
。这是非常关键的一步，我们准备煮锅，放入清水，加一勺食盐和一勺食用油用大火煮沸（这样可以防止米粉粘连在一起），然后关火。把干米粉放进去，盖上锅盖，
用沸水的余温焖5分钟
。然后掀开锅盖，用筷子搅动米粉让其散开，再次开火煮沸，水沸腾后关火，接着盖上锅盖闷五分钟。这样泡发的米...
炒粉
怎么炒
才不会
太湿
答：
1：先把米粉用手撕成细条 2：调好味水（生抽、鸡精、蚝油、盐、糖、水等
，依照个人口味）3：要炒粉前把味水和米粉拌匀（不要炒的粉不要拌）。4：热锅至冒烟，放多一些油炝锅，待油温上来，把热油倒回油罐，留少部分在锅内即可。5：热锅内撒一小撮盐，用勺摊匀，把粉倒入，水平高的可以抛锅...
有哪些制作炒粉干的技巧分享?
答：
注意湿湿度：如果炒制过程中粉干显得太干，
可以适量加入一些水或者高汤来调整湿度
。但是要注意不要加太多，以免粉干变得太湿。最后加入葱花：在炒制即将完成时，撒上新鲜切碎的葱花，不仅可以增加香气，还能让整道菜看起来更加诱人。总之，炒粉干的关键在于火候控制、
快速翻炒
和调味的均匀性。通过以上技巧，...
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