在炎炎夏日，没有什么比一碗清爽的文丝豆腐汤更能令人解暑生津了。这道经典的韩式料理，以其鲜美嫩滑的豆腐、浓郁的牛肉高汤和爽口的蔬菜而闻名。如果你想在家轻松制作美味的文丝豆腐汤，以下是一份详细的制作指南，让你享受这道地道韩国美食的绝妙滋味。
准备食材：
1 块文丝豆腐（约 400 克）
500 毫升牛肉高汤
1/2 个洋葱，切片
1 根胡萝卜，切片
1 根西葫芦，切片
1 根香菇，切片
1 瓣大蒜，切末
1 茶匙芝麻油
1/2 杯香菜，切末
盐和黑胡椒粉，适量
制作步骤：
备料：
将文丝豆腐切成约 1 厘米宽的细丝，然后用清水浸泡 10 分钟，沥干水分备用。将牛肉高汤加热至沸腾，保持小火炖煮。
2. 炒蔬菜：
在平底锅中倒入芝麻油，中火加热。加入洋葱、胡萝卜、西葫芦和香菇翻炒至变软，约 3-4 分钟。
3. 调味：
加入大蒜末继续翻炒 1 分钟，然后倒入牛肉高汤。调入盐和黑胡椒粉调味，大火煮沸。
4. 加入豆腐：
将沥干水分的豆腐丝放入汤中，煮至汤底再次沸腾。
5. 慢炖：
转小火慢炖 5-7 分钟，或直至豆腐丝完全变热入味。
6. 调味和装盘：
根据个人口味，再酌情添加盐和黑胡椒粉调味。关火，撒上香菜末，即可盛入碗中享用。
小贴士：
为获得更浓郁的风味，可使用自制的牛肉高汤。
如果你没有文丝豆腐，也可以使用普通豆腐切成小块。
加入其他蔬菜，如菠菜、木耳或金针菇，增添口感丰富度。
搭配米饭或面条一起食用，更能满足你的味蕾。
文丝豆腐汤可以在冰箱中冷藏保存 2-3 天。
现在，你拥有制作文丝豆腐汤的秘诀了。这道美味的韩国料理，不仅清淡爽口，而且营养丰富，是夏日解暑和补充营养的理想选择。快来动手尝试吧，让这道汤品给你的味蕾带来一场愉悦的盛宴。