快速腌腊八蒜的方法

Question

如题所述

Answer 1

自制方法
紫头蒜1000克，米醋500克。
1、选用一干净陶罐或玻璃罐，作为泡腊八蒜的容器；
2、选好紫头蒜，去皮洗净，晾干，放入陶罐或玻璃罐，内中一定不要有油，倒入米醋直到刚好没过大蒜为止，盖好盖，将其置于10度-15度最好能晒到阳光的条件下，泡制10天左右蒜呈翠绿色即可，并移至阴凉处储藏，随取随用。
此泡蒜多于腊月初八那天泡制，因这个季节泡气温很适宜，故称腊八蒜。冬天经常吃些腊八蒜，对人的身体是有好处的，既杀菌，还解毒。成品蒜呈翠绿色，味道酸辣俱全，十分可口。就饺子吃更是美不胜收追答

自制方法
紫头蒜1000克，米醋500克。
1、选用一干净陶罐或玻璃罐，作为泡腊八蒜的容器；
2、选好紫头蒜，去皮洗净，晾干，放入陶罐或玻璃罐，内中一定不要有油，倒入米醋直到刚好没过大蒜为止，盖好盖，将其置于10度-15度最好能晒到阳光的条件下，泡制10天左右蒜呈翠绿色即可，并移至阴凉处储藏，随取随用。
此泡蒜多于腊月初八那天泡制，因这个季节泡气温很适宜，故称腊八蒜。冬天经常吃些腊八蒜，对人的身体是有好处的，既杀菌，还解毒。成品蒜呈翠绿色，味道酸辣俱全，十分可口。就饺子吃更是美不胜收

自制方法
紫头蒜1000克，米醋500克。
1、选用一干净陶罐或玻璃罐，作为泡腊八蒜的容器；
2、选好紫头蒜，去皮洗净，晾干，放入陶罐或玻璃罐，内中一定不要有油，倒入米醋直到刚好没过大蒜为止，盖好盖，将其置于10度-15度最好能晒到阳光的条件下，泡制10天左右蒜呈翠绿色即可，并移至阴凉处储藏，随取随用。
此泡蒜多于腊月初八那天泡制，因这个季节泡气温很适宜，故称腊八蒜。冬天经常吃些腊八蒜，对人的身体是有好处的，既杀菌，还解毒。成品蒜呈翠绿色，味道酸辣俱全，十分可口。就饺子吃更是美不胜收

Answer 2

腊八蒜快速变绿六大技巧：
1、蒜最好选择辫子蒜，那些蒜没有做特殊处理，容易绿。一定要去蒂去根，就是上面都切掉一点，让醋能快速浸入蒜的内部。
2、腊八蒜绿的关键是这个蒜，千万别买包裹紧密，外衣白白的蒜，那些蒜为了延长保质期，都在进入市场前做了辐射处理，这个蒜很难泡绿，甚至泡不绿。腌腊八蒜一定要用紫皮蒜，白皮的蒜是不容易变绿的。必须是当年的新蒜。（陈蒜腌出来一是不脆、二是不绿、三是营养大打折扣。） 我们要选择外衣都松散了，感觉快长芽的蒜，几天就能绿了。
3、剥蒜的时候要注意，一定不要把蒜瓣的表面剥坏了，那样很容易变质。蒜粒冲洗干净后必须擦干、晾干生水。
4、容器一定要无油无水，不要用塑料的容器腌。容器必须刷洗干净、擦干、晾干、不能有一点生水。
5、绿得快的还有一个关键是温度，增大昼夜温差则能快速变绿，白天放在暖气旁边或者放在阳光下，晚上扔冰箱里冷藏，加大温差，4、5天就可以绿绿的了。
6、腊八蒜什么时候都可以腌制、主要是掌握好温度、最好控制在摄氏五度以下，冬天放在阴凉处、温度高了可放入冰箱恒温保存。

Answer 3

我们都知道吃大蒜不但可以预防感冒，而且还能增强我们的抵抗力。可是大蒜的辛辣不是一般人能适应得了的。所以每到过年的时候，妈妈总会提前买上一大串大蒜，用来腌制腊八蒜。等到腊八的那一天就可以吃啦。还记得第一次看见腊八蒜，我还以为这个大蒜坏掉了，后来才知道，腌好的腊八蒜吸收了调料的味道，腌制出来就是蓝绿相间的模样。

　　老话说得好，只有在腊八这一天，大蒜才能完美地腌制成功。今天我就要打破这个谣言。教大家一个快速腌制腊八蒜的方法，就算是腊八这天才开始腌，腊八的晚上你也一定能吃上！虽然腌制腊八蒜看似简单，无非是把蒜和醋都放在一个密封的罐子里，但其实想要腌制出又脆又绿的腊八蒜，也是需要方法的，赶紧一起去看看吧！

　　腊八蒜食材准备：

　　大蒜（大蒜的量自己定，想多做就多买一些）、盐、糖、陈醋。

　　制作步骤：

　　1、大蒜切掉根部，然后剥掉外皮；

　　2、准备一个干净的，干燥的玻璃罐，把剥好的大蒜放进去；

　　3、加入盐1勺，白糖1小勺，加入陈醋，要没过大蒜；

　　4、瓶口覆上一层保鲜膜，拧紧盖子。

Answer 4

1/4 分步阅读
将剥好的大蒜去头去尾。
2/4
将处理好的大蒜放入玻璃瓶里。
3/4
在瓶子里倒入适量米醋和白糖
4/4
将玻璃瓶子密封好，腌制5到7天即可

Answer 5

腌制腊八蒜，不要急着放醋！奶奶教的秘方照做，脆绿好吃又美味，生活小窍门，生活小妙招，希望大家就会喜欢，谢谢