菜名：猪肉炖粉条
主食：五花肉，粉条，大蒜
调味料：八角，香叶，冰糖，桂皮
烹饪步骤：
1、准备一个容器倒入开水，将土豆粉放入容器浸泡十分钟，直到粉变得柔软用手一掐就能断就可以了。
2、 生姜切片，葱切段备用。
3、 把新鲜的猪五花改刀切成适宜入口的方块大小，取出煮锅，在锅中倒入清水，冷水放入切好的五花肉，炉子开大火将水烧开，然后把肉里面的杂质排出来，也就是浮沫捞出。
4、 把上一步中的猪肉捞出沥水，取出炒锅加油，炉子开小火，倒入处理好的猪肉，用锅铲翻炒。
5、 等猪肉表面微黄后下入大料和生姜，八角，桂皮，香叶，冰糖等，翻炒均匀香味飘出后，将4g老抽沿着锅边倒在猪肉上上色，然后再加入适量料酒和一勺耗油。最后加入清水，开大火等水开。
6、 水开后转小火，焖煮50分钟。
7、 最后根据个人喜好调整味道，加盐或者胡椒粉。最后把粉条倒入，盖锅盖炖煮至粉条软烂即可。
可以出锅了！香味扑鼻，吃米饭的筷子根本就停不下来。是不是一点也不觉得猪肉很腻？而且粉条又软又入味呢？
烹饪贴士：
1、若想让猪五花没有腥味和血水，用开水淖后去浮沫这一步一定不要省略。
2、粉条一定是在最后放，这样可以避免粉条粘锅，也能够入味。
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