食品营养标签NRV%怎么计算?

如题所述

食品营养标签NRV计算方式如下:

其中,X为100g食品中某营养素的含量;RNI为食物营养素每日推荐摄入量;NRV为100g食品中营养素的含量占该营养素每日摄入量的比例。

例:以巧克力食品中的食品营养素「能量」为计算对象:

其中,X=2301千焦,即每100g巧克力中含有能量2301千焦;RNI =8400千焦,即成人每日推荐摄入能量8400千焦;NRV计算得到为27%。

营养素参考值(NRV)是食品营养标签上比较食品营养成分含量多少的参考标准,是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。营养素参考值(NRV)可以帮助消费者避免过食营养素。

扩展资料

NRV适用范围和使用目的

1、适用范围

NRV仅适用于预包装食品营养标签的标示,但4岁以下的儿童食品和专用于孕妇的食品除外。

2、使用目的

用于比较和描述能量或营养成分含量的多少,使用营养声称和零数值的标示时,用作标准参考数值。

营养成分表详解(见下图)

参考资料来源:百度百科-nrv

温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2019-09-29

为了挑选到营养的食品,我们就需要仔细查看食品的营养标签。营养标签会标示食品中能量和一些营养素的含量,及其营养素参考值NRV的百分比(NRV%)。具体计算公式如下图:

公式中的NRV具体数值在《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》 (GB 28050)中已做了明确规定,不同的营养素对应着不同的NRV值。

    举个不严谨的例子解释NRV:

    蛋白质的NRV(营养素参考值)是60g。意思就是:一般情况下,一个成年人一天大约需要60g蛋白质。需要注意,NRV只是个用于对比的参考值,相当于物理中的参照物。由于人们年龄、职业、体重、健康状况等差异存在,不同人每天需要的蛋白质的量肯定是不同的。NRV只是用来帮助消费者衡量食品中营养成分的多少。

    再举个不严谨的例子解释NRV%:

    GB 28050规定,蛋白质的NRV是60g,厂家经过检测分析得知它们的产品,每100g含蛋白质30g。则NRV%就是:(30÷60)×100%=50%。说明100克该食品中的蛋白含量,可以满足人体全天所需蛋白质量的50%。

    NRV%专用于食品营养标签上,用来帮助消费者衡量食品中营养成分的多少。消费者可以根据NRV%,来决定是否选择该食品,或者每天吃多少。

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第2个回答  推荐于2019-11-10

计算公式:计算公式为: X/NRV×100% = Y %其中 : X = 食品中某营养素的含量NRV = 该营养素的营养素参考值Y % = 计算结果举例营养素参考值NRV可以帮助消费者避免过食营养素。

例如:能量 13,蛋白质 0.1,脂肪0.26,碳水化合物 0.1,钠 12.21,膳食纤维 0.44,钙 43.45,镁 8.24

NRV%蛋白质=0.1 / 60 = 0.002
根据“0”界限值规定,需要在营养标签上标注为 NRV%=0

假如您今日的NRV能量已经接近最高量,您就要控制热量的摄入。每日蛋白质,脂肪,饱和脂肪,碳水化合物,钠的NRV数据,也需要计算。我们以“每1包装(平均43克)巧克力”中“能量”为例 nrvX = 能量989千焦(食品中某营养素的含量)NRV = 成人能量每日消耗量8400千焦(根据上表,该营养素的营养素参考值)Y % = 989/8400 = 约12%(计算结果)

国际统一单位,即焦耳(J),或卡(cal)。  lkcal指1000g纯水的温度由15℃上升到16℃所需要的能量;1焦耳(J) 是指用1牛顿 (N)力把lkg物体移动lm所需要的能量。 “千焦耳”(kJ); “兆焦耳”(mega MJ)。  1kcal=4.184kJ
三大产热营养素 卡价
碳水化合物:17.15kJ (4.0614kcal)  脂肪:39.54 kJ (9.3171 kcal)  蛋白质:16.7kJ (4.0613 kcal)
食品营养标签NRV%值计算: 对照GB28050-2011查出每种营养素对应的NRV值:  如能量 8400KJ  蛋白质 60g ;  脂肪 ≤60g ;
碳水化合物 300g ;  钠离子 2000mg
以统一阿萨姆奶茶为例:
其营养标签成分表为4+1 核心营养素加能量: 项目 每100ml NRV%  能量   222KJ   3%=(222÷8400)×100%  蛋白质  0.6g    1%=(0.6÷60) ×100% 脂肪   1.5g    3%=(1.5÷60) ×100% 碳水化合物 9.2g   3%=(9.2÷300) ×100% 钠    40mg    2%=(40÷2000) ×100% 总能量=(0.6×4+9.2×4+1.5×9)×4.18≈220 KJ
NRV(Nutrient Reference Values),营养素参考值。营养标签中营养成分标示应当以每100克(毫升)和/或每份食品中的含量数值标示,并同时标示所含营养成分占营养素参考值(NRV)的百分比。2008年5月,中国卫生部颁布的“食品营养标签管理规范”说明:营养素参考值(NRV)是食品营养标签上比较食品营养成分含量多少的参考标准,是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。“食品营养标签管理规范”提供了食品标签营养素参考值(NRV)标准营养,素参考值是依据我国居民膳食营养素推荐摄入量(RNI)和适宜摄入量(AI)制定的。 营养素参考值的计算公式:   计算公式为: X/NRV×100% = Y %
其中 : X = 食品中某营养素的含量
NRV = 该营养素的营养素参考值                     Y % = 计算结果 举例
营养素参考值NRV可以帮助消费者避免过食营养素。假如您今日的NRV能量已经接近最高量,您就要控制热量的摄入。每日蛋白质,脂肪,饱和脂肪,碳水化合物,钠的NRV数据,也需要计算。

GB28050中6.1规定: 预包装食品中能量和营养成分的含量应以每100 克(g)和(或)每100 毫升(mL)和(或)每份食品可食部中的具体数值来标示。

问题是如果我选择同时标识每100克和每份中营养的量(6.1中说了可以是"和"), 那么NRV%到底是按每100克的量计算得出,还是按每份的量?    

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第3个回答  2020-06-12

第4个回答  2020-06-09

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