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菠菜汁和面蒸熟后为什么没有原来绿了
如题所述
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推荐答案 2015-12-21
叶绿素分解一部分，再有加面后色素的含量低了。
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为什么菠菜汁和面
煮出来颜色不绿
答：
菠菜汁和面煮出来的颜色不绿，
你可能是打汁的菠菜颜色不够深的原因造成的
菠菜
馒头
为什么
蒸出来不绿
答：
菠菜馒头为什么蒸出来不绿
主要是氧化导致的
。馒头加菠菜汁和面不同于传统的白面，他们给人一种新鲜感，尤其是孩子们喜欢这种颜色鲜艳的食物。但菠菜汁馒头很容易出现变色，往往生坯放入锅里面还是鲜艳的绿色，蒸好之后就变成另一种颜色，这是由预热的菠菜汁氧化变色造成的。用菠菜榨汁和面做馒头，蒸的不...
菠菜汁
馒头做出来
为什么
不是翠绿的而有点发黄呢?需要放碱吗?
答：
菠菜汁
放少了
蔬菜
汁和面蒸好后
颜色
没了怎么
回事
答：
不要加水，直接用蔬菜
汁和面
就不会没颜色了，下面介绍做法：准备材料：面粉、
菠菜汁
、甜菜根汁、酵母粉 制作步骤：1、菠菜摇成汁，可以连带菠菜碎一起留下，这样有营养，颜色也更鲜艳 2、甜菜摇成汁 3、分别加面粉酵母粉和面，不要加水，加水颜色会偏淡 4、室温发酵两个小时，冬天时间会延长一些，...
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