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    • 窝头的做法，三合面发面窝窝头怎么做好吃

    如题所述

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    推荐答案   2017-05-04
    三合面发面窝窝头做法
    主料

    玉米面
    一小碗
    小米面
    一小碗
    白面
    一小碗
    æ°´
    1.5小碗
    步骤

    1.三种粉比例1:1:1。安琪干酵母半茶匙在一份温水里化开倒在混合粉里，混合粉与水比例2:1，和成稍硬的面团。（注意1面团不能和得太软，面发酵后它会变得更软，就不易成型了2我的这个一小碗盛200克的粉其实用体力量比例比用电子秤方便多了，做我们中式的面食不用像西式甜点一样精确到克。

    2.盖湿布，一碗热开水，密闭容器里关门发酵等待半小时。

    3.面团变大变软了。分成了12份。捏窝头大家都会，不用赘述了。

    4.上锅蒸15-20分钟，闷2分钟。这是生的。

    5.熟啦！塌了一点点，没有太大的塌瘪，水的比例是可以的。
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    其他回答
    第1个回答  2017-05-04
    窝头
    主料玉米面500克
    辅料开水500克
    窝头的做法
    1.玉米面开水烫下，面不热时可揉成一团
    2.适量的面，放在手中捏成塔形，中间用拇指按出一个窝
    3.按的四周一样的薄厚
    4.冷水下锅，开大火
    5.盖上锅盖大约蒸10分钟左右即可
    烹饪技巧1、窝头在手中多转几下形状会漂亮；
    2、烫面的可以少蒸一会。黄金窝窝头的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其
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