粉蒸肉怎么做

如题所述

粉蒸肉是一道比较传统的美食,利用米粉吸取肉当中的油,吃起来香而不腻,做的时候只要把控好米粉和水的配比就可以了

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第1个回答  2019-02-15
五花肉切片,稍厚,放入容器备用,老姜切末,放入肉中,加入料酒、生抽,撒上白胡椒粉和花椒粉,加入腐乳和郫县豆瓣,放入生粉,加老抽上色,抓匀后腌制一个半小时。腌好的肉片放入蒸肉米粉中,拌裹均匀,南瓜洗净去皮,切成适当大小的块状,荔浦芋头同样切块。拌好的肉片均匀码在碗底,肉皮朝下,放上南瓜和芋头块,铺平压实,上锅蒸40分钟,先大火再转中小火,蒸好出锅,用盘子倒扣在碗上,快速翻转,成型后撒上葱花和香菜末,这样粉蒸肉就做好了。
第2个回答  2019-02-15
家庭超简单粉蒸肉的做法步骤
家庭超简单粉蒸肉的做法图解11. 把五花肉洗净切片。个人认为片可以切得厚一些大片一些,吃起来才爽,哈哈!
家庭超简单粉蒸肉的做法图解22. 切好的肉片放入碗里,加入老抽、料酒、生抽(比例为1:1:2)、胡椒粉、花椒粉搅拌均匀,腌制30--40分钟入味。花椒粉可加可不加
家庭超简单粉蒸肉的做法图解33. 腌肉的时间可以准备打底的红薯或土豆。我喜欢吃红薯的,所以买的红薯,红薯比较好熟,所以块可以切大点,如果是土豆的话最好切不超过0.5厘米厚的薄片。
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家庭超简单粉蒸肉的做法图解44. 腌制够时间后,把蒸肉粉倒入碗中,搅拌均匀,让每一片肉片上都均匀沾上蒸肉粉。
家庭超简单粉蒸肉的做法图解55. 我买的是这种,好像是6、7块钱一包,我和老吴俩人吃可以做两次。
家庭超简单粉蒸肉的做法图解66. 把红薯/土豆放入蒸格里平铺打底,再将裹好蒸肉粉的肉片均匀铺在红薯/土豆上,就可以开火蒸啦!大火把水烧开之后转小火蒸半小时左右就可以出锅啦~如果肉片切得厚,可适当多蒸5分钟。
家庭超简单粉蒸肉的做法图解77. 出锅啦,家里有小葱的可以切点葱末撒在上面,超级香超级好吃的粉蒸肉就完成啦~~额。。请原谅我的拍照技术和摆盘技术,我已经尽力了,大家就凑合看吧本回答被网友采纳
第3个回答  2019-03-26

米粉蒸肉应该怎么做?快来get吧~

第4个回答  2020-09-27

粉蒸肉怎么做?五花肉切片加入酱油,蚝油13香,搅拌均匀后腌制20分钟,准备干豆角摆摊,然后把肉放入在烧锅蒸制即可。,

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