怎样炸鸡腿，求炸鸡腿的做法

Question

1，炸鸡腿的时候要裹几层面？
2.鸡腿表面的鳞片怎么弄？
3，炸鸡腿时的温度是多少和大概需要多久时间？
4.鸡腿到最后为什么不是酥黄色？颜色很深而且里面不熟怎么解决还有切开后血怎么解决？以及黑色凝块的血怎解决？

Answer 1

炸鸡腿怎么做？鸡腿加入奥尔良调料，生抽蚝油，搅拌均匀蘸上鸡蛋液面包糠，下锅煎至双面金黄捞出，然后撒上孜然粉。

Answer 2

炸鸡腿怎么做才好吃？把鸡腿扎眼倒入奥尔良调料，少许料酒生抽去腥，搅拌均匀，锅中放入葱姜把鸡腿倒入上锅中即可。

Answer 3

来回裹几次粉下锅炸至金黄

Answer 4

很多人对会问 炸鸡腿的做法是什么，怎么做炸鸡腿，怎么炸鸡腿，炸鸡腿的家常做法
基于这几点，我给介绍一下吧，其实炸鸡腿的做法真不难。
如果看着费劲可以看这里的动画教程 http://jiz.zui.bd-315s.cn/0929.html

炸鸡腿的做法
炸鸡腿做法中的制作材料：
主料：鸡腿500克，最好要新鲜的鸡腿来炸鸡腿，这样炸出来的鸡腿口感更好，如果没条件冰冻鸡腿也可以炸鸡腿。
炸鸡腿的做法中的调料：
花生油70克,番茄酱10克,白酱油10克,料酒10克,淀粉(豌豆)10克,椒盐10克
炸鸡腿的特色：椒麻适口，鲜香脆酥。
炸鸡腿怎么做？
1.将净鸡腿剁成4块，每块的肉剔开骨头掀起来，但不能掀掉，再将大腿上的那块肉四角削去，使4块大小相等，用刀面拍平，再用刀把肉交叉斩透，放入碗里，加入番茄酱、料酒、白酱油、湿淀粉拌匀腌渍好。
2.炒锅中火上，倒入花生油，烧至六成热时，用捏住鸡腿骨，逐块地拉展肉，放入热油锅中炸至呈金红色时，捞出。
3.将每张红绿纸（需用红绿纸4张，规格为宽6厘米、长9厘米）的一头剪成花穗，分别裹在每个鸡腿骨上，装入盘里，食用时拿住鸡骨蘸上椒盐即成。
炸鸡腿的制作要诀：
炸鸡腿制作过程中因有过油炸制过程，需准备花生油300克，花生油的好坏也决定炸鸡腿出来的品质，可以用较好点的花生油。
这种是炸鸡腿的家常做法，还有肯德基炸鸡腿就另当别论了。本回答被提问者采纳

Answer 5

炸鸡腿好吃又很容易制做，在家就能轻松完成享受美味。