夏天泡腊八蒜如何变绿

Question

1夏天泡腊八蒜为什么不绿？2用的是紫皮蒜，没有被处理过，冷藏在5度放了10天应该打破休眠期，3把根部已削去用纯米醋泡在灌头 瓶里密封好，4然后放在冰箱温度在10度左右,5为什么7天没变化不绿，6味道也没绿色的好。请专业人士帮助解答，网上的关于腊八蒜的问题都已看过，请给新的建议，最好能把上面的几个问题具体错在哪里及应该怎么解决，如果夏天绿不了， 加什么食品添加剂能和冬天腊八蒜味道一样及夏天加什么保质期长些，加什么味道更美，请专业人士回答，回答好的每月固定赏100分，另外是专业人员解决我实际问题的每月有固定酬谢。真诚求助，想私聊来空间

Answer 1

不用密封的，变绿就是蒜、醋、空气接触发生的变化

Answer 2

把蒜去头去尾 用瓶子里面放白醋 生抽 白糖 泡椒水 少量泡椒和匀 根据个人口味调味 把蒜倒入密封好放到比较热的地方两天左右都绿了

Answer 3

把泡上的腊八蒜放到冰箱冷藏室，10天左右可变绿

Answer 4

腌制腊八蒜，不要急着放醋！奶奶教的秘方照做，脆绿好吃又美味，生活小窍门，生活小妙招，希望大家就会喜欢，谢谢

Answer 5