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夏天泡的腊八蒜不绿怎么办
腊八蒜不绿
还能补救吗?
答:
能。
1、可以加醋来增加酸性环境,进而增加蒜酶的活性,蒜酶活性提高了,腊八蒜即可补救为绿色
。2、在白天的时候将腊八蒜拿出来放到温暖的地方,避免暴晒,晚上将腊八蒜放到冰箱里面冷藏保存,使用这种方法3-4天即可补救为绿色...
腊八蒜不绿
还可以二次补救吗
答:
遇到腊八蒜不绿的情况可以将腊八蒜放到温暖的地方,然后再放入冰箱里保存
,这样放置几天腊八蒜就会变绿。还可以选择在泡坛
里加醋
来改变蒜的环境,从而增加蒜酶的活性,在酶的作用下,可以让腊八蒜重新变绿。
腊八蒜
泡了十几天了还没变绿能吃吗
答:
可以
。
腊八蒜没完全变绿仍然可以吃
,仍然是有营养的,因为大蒜有较好的杀菌、抑菌作用,所以大蒜本身是不容易滋生细菌的,没变绿也不容易发生变质,一般腊八蒜没变绿可能是还没泡透,可以增加浸泡时间待腊八蒜完全变绿后再吃...
腊八蒜为啥腌半个月还
不绿
腊八蒜不
变
绿怎么
补救
答:
如果醋的用量不足,腊八蒜就无法顺利变绿。此外,
腌制腊八蒜应保持适宜的低温
,因为低温可以激活休眠的蒜酶,而高温则会延迟绿色变化的过程。2. 腊八蒜未变绿如何补救?若是因为醋的用量不足,可以
增加醋
的量,确保醋完全...
腊八蒜不绿
还可以二次补救吗
答:
1. 腊八蒜若未变绿,仍有机会通过特定方法补救。2. 白天可将腊八蒜置于室内温暖处,避免直射阳光,晚上再放回冰箱冷藏。3. 采用此法,大约3至4天后,腊八蒜有望转绿。4. 若腊八蒜泡制多日未见绿意,
可增加醋的用量
,...
腊八蒜
一周
不绿怎么
回事腊八蒜一周不绿是为什么
答:
1、腊八蒜一周
不绿
可能是因为
泡
腊八蒜没有用米醋,用米醋泡制
的腊八蒜
,更易于形成颜色翠绿,口感酸辣适度,带有适宜的香气和甜味等感官品质。2、影响腊八蒜绿不绿的主要因素是蒜酶、温度和醋酸浓度。大蒜中的含硫化合物在...
腊八蒜不绿怎么
补救?
答:
腊八蒜不绿
,可加大光照。同时喷洒芸苔素。芸苔素,又叫芸苔素内酯,是一种新型植物内源激素,是公认的高效、广谱、无毒植物生长调节剂,渗透强、内吸快,在很低浓度下,即能显著地增加植物的营养体生长和促进受粉作用。能...
腊八蒜不绿
的原因是什么?能变绿吗?
答:
激活蒜酶、大蒜发生绿变的必要条件。在腌制腊八蒜的过程中,有
的腊八蒜不
变绿的因素可能是大蒜在储存的过程中已经经过高温处理,大蒜处在一个休眠的状态,大蒜在腌制过程中不变绿。或者是用来腌制腊八蒜的醋酸浓度不够。
腊八蒜
快速变绿的方法
答:
方法二:用醋浸泡 将
腊八蒜
放入一碗醋中浸泡几分钟,然后取出来晾干,即可快速变绿。醋中含有醋酸,可以加速腊八蒜中的硫化物与氧气的反应。方法三:放入开水中焯水 将腊八蒜放入开水中焯水,焯水时间不宜过长,一般10-15秒...
腊八蒜不绿
还可以二次补救吗
答:
腊八蒜不绿
是可以二次补救的。在白天的时候可以将腊八蒜拿出来放到温暖的地方,并且要避免暴晒,等到晚上再将腊八蒜放到冰箱里面冷藏保存,使用这种方法,3-4天左右腊八蒜就会变绿。加醋 腊八蒜泡了十几天没变绿是可以二...
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