加入200克米粉搅拌均匀，肉的重量是2斤，让每一片五花肉上面都沾匀米粉，然后腌制30分钟，30分钟后把腌好的五花肉码入碗内，装碗的时候皮要朝下，因为这个是扣出来的，如果使用蒸笼，皮朝长摆好即可，摆好的碗上面也可放上香芋，红薯等原料蒸制，这样成菜吃着更有料。
大锅上火，加入充足的清水，大火加热，水开后放上蒸笼，把肉放进笼内蒸制，大火蒸制90分钟左右，90分钟厚后，粉蒸肉已经蒸好，这个时候就可以下笼了，蒸肉好吃和不好吃最大的关键在于蒸制时间，就像老话说的一熟生百味，肉烂自然香的道理
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-03-05
粉蒸肉在开锅之后至少要蒸40分钟以上。 吃过粉蒸肉的都知道，粉蒸肉的主要食材是五花肉，做粉蒸肉并不是蒸熟了就行，而是要将里面的肉蒸烂，这样口感就不会肥腻，而且非常的酥烂可口，一般用普通的蒸锅需要蒸40分钟以上才能将肉蒸烂，如果条件允许，最好蒸1-1.5小时。
蒸粉蒸肉一般最开始要用大火蒸，把锅内的水烧开，这样能够节省时间；然后再开中火蒸15分钟左右，让热力充分的渗入到粉蒸肉中；最后开小火，蒸40分钟到1个小时，将五花肉慢慢蒸的酥烂，让表面的米粉也充分吸收五花肉的油脂，蒸出来更加的咸香
制作关键：
1.选择夹层多的新鲜五花肉，要薄厚均匀
2.在调味上可以适当的加点酱，比如甜面酱，排骨酱，腐乳等调料，这样做出来味道更丰富
3.视频内用的是成包的米粉，也可以自己炒米粉4.米粉用的是麻辣的，在拌肉的时候可以多加一点红油。
蒸粉蒸肉一般最开始要用大火蒸，把锅内的水烧开，这样能够节省时间；然后再开中火蒸15分钟左右，让热力充分的渗入到粉蒸肉中；最后开小火，蒸40分钟到1个小时，将五花肉慢慢蒸的酥烂，让表面的米粉也充分吸收五花肉的油脂，蒸出来更加的咸香
制作关键：
1.选择夹层多的新鲜五花肉，要薄厚均匀
2.在调味上可以适当的加点酱，比如甜面酱，排骨酱，腐乳等调料，这样做出来味道更丰富
3.视频内用的是成包的米粉，也可以自己炒米粉4.米粉用的是麻辣的，在拌肉的时候可以多加一点红油。
第2个回答 2021-03-05
一般是大火蒸开，中火蒸15分钟左右，再转小火蒸约1。5小时。蒸40分钟也是可以吃的，但口感不佳，不太软糯，所以建议你蒸1。5小时。蒸锅水多一点也无妨，避免把锅烧干了。但也要根据肉量去调整蒸的时间哈！
第3个回答 2021-03-05
最少半个小时左右，这个还是要看具体情况，肉的老嫩，火的大小都不一样
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